글, 사진 : 아이해피

맛있는 기록을 남기는 일은 항상 즐겁습니다.

오늘은 냉장고에 늘 한두 개쯤은 있는 크래미와 제철 채소를 활용해, 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 영양 만점 반찬을 소개해 드릴게요. 밀가루 없이 계란으로만 반죽해서 식단 관리하시는 분들에게도 딱이랍니다.

계란부침개 만들기 채소를 듬뿍 넣어 영양까지 챙겼어요. 밀가루 없는 채소 계란 전 다이어트 반찬으로 활용해 보세요.

주재료 영양 성분 및 특징

초간단 계란 전 레시피

궁금즘 해결하기

크래미는 저지방 고단백 식품으로 유명해요. 붉은 대게살의 풍미를 내면서도 칼로리가 낮아 부담 없이 즐기기 좋습니다. 여기에 쪽파도 듬뿍 넣었어요. 당근의 풍부한 베타카로틴은 지용성 비타민이라 오늘처럼 기름에 부쳐 먹을 때 체내 흡수율이 훨씬 높아진답니다.

결대로 가늘게 찢어주고, 쪽파는 송송 썰었어요. 당근은 깨끗이 씻어 감자 필러로 얇고 길게 준비했어요. 두껍지 않아 조리시간이 단축됩니다.

냉장고에 남아 있는 야채 있다면 추가해도 좋아요.

매운맛을 위해 청양고추를 넣어도 되고요.

파프리카, 부추, 브로콜리를 넣어도 잘 어울려요.

볼에 준비한 야채들을 넣고 계란 2알을 톡 까서 넣어줍니다. 별도의 밀가루나 부침가루 없이 계란 물로 만 잘 섞어주면 됩니다. 간은 따로 하지 않아도 되더라고요. 기호에 따라 소금 한 꼬집정도 추가해 주셔요.

팬에 기름을 살짝 두르고, 숟가락을 이용해 올려주세요. 원형 에그팬을 사용하면 모양에 신경 쓰지 않아도 되어 편리해요. 두께도 균일하게 만들 수 있고요.

중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워내면 끝입니다. 재료들이 얇아서 금방 익으니 너무 오래 익히지 않아도 된답니다. 타지 않게만 신경 써 주세요.

반찬, 술안주, 야식으로 드셔도 좋아요. 도시락 반찬으로 챙겨도 훌륭하고요. 이런 메뉴 싫어하는 분 없겠죠? 아이, 어른 다 좋아하는 반찬입니다. 계절에 상관없이 가성비 좋은 재료들을 이용했어요.

✔️밀가루가 안 들어가면 잘 찢어지지 않나요?

밀가루가 없어서 뒤집을 때 주의가 필요해요. 하지만 계란 2알이 충분한 접착제 역할을 해주니, 바닥면이 완전히 익었을 때 한 번에 뒤집어주시면 모양을 예쁘게 유지할 수 있습니다.

✔️당근 식감이 너무 딱딱하진 않을까요?

필러'를 사용하면 칼로 썬 것보다 훨씬 얇기 때문에 짧은 조리 시간에도 충분히 부드러워지고, 특유의 단맛이 극대화되어 아이들도 정말 잘 먹게 됩니다.

바쁜 아침 시간에 단백질을 보충하기에도 좋고, 저녁 식탁 위 화사한 색감을 더해주는 효자 반찬 아닌가요? 냉장고에 남은 자투리 채소가 있다면 망설이지 말고 함께 넣어보세요. 요리가 즐거워집니다.

여러분의 식탁이 더 건강하고 맛있어지길 응원합니다.