굴전 만들기 막걸리 안주 추천 청양고추 넣은 레시피
제철 통통한 굴로 노릇하게 굴전 부침개 만들어 보았어요. 시어머니 많이 주셔서 당분간 굴 요리 다양하게 만들 수 있을 것 같아요.
은은한 바다향 품은 풍미 가득, 특유의 향이 매력적이지요. 청양고추 넣어 개운하게 황금비율 레시피로 같이 만들어 보세요.
2인분 
20분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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파프리카
조리순서
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STEP 1/7소금물이나 밀가루로 조물조물 헹구면 비린를 줄일 수 있어요. 너무 세게 문지르지 말고 살살 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 제거하고 사용합니다.
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STEP 2/7세척 후 체에 밭쳐 물기를 빼고 사용해 주세요.
밀가루 1큰술을 넣고 살살 문질러주세요.
찬물에 헹궈 잔여 이물질을 제거합니다.
손으로 직접 확인하며 세척하는 것을 추천합니다.
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STEP 3/7마트에 가니 알록달록 예쁜 청양고추 3가지 색으로 묶음 된 것 있어 구입해 보았습니다. 반으로 갈라 씨를 배고 다져 준비해 주세요.
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STEP 4/7냉장고에 보관 중이던 부추도 있어 추가했습니다.
채소를 충분히 넣으면 느끼함 없이 부침개를 먹을 수 있어 좋더라고요.
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STEP 5/7손질 후 부침가루를 살짝 묻혀줍니다. 수분 제거에 도움을 주고 계란 물을 골고루 묻게 합니다.
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STEP 6/7비린맛 제거를 위해 맛술 1T 섞고, 다진 야채를 넣어 주세요. 부침가루를 입힌 후 계란 물에 충분히 담가주면 재료 준비는 완성입니다.
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STEP 7/7숟가락을 이용해 예열한 팬에 기름을 두르고 앞, 뒤로 익혀주세요. 따뜻할 때 먹으면 최고. 식으면 맛이 확실히 덜해요. 이렇게 만든 부침개와 막걸리 한잔 이면 하루의 피로가 풀리는 기분이 듭니다.
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