주말 왜 이렇게 빨리 찾아 오나요? 밥 보다 간단하게 만들 수 있는 홈 브런치 메뉴, 에그팬으로 구워 모양 예뻐 먹음직스럽습니다.

건강까지 생각한 재료 단순히 맛을 더하는 것이 아니라 식감도 좋고 건강을 위해 훌륭한 종합이니, 참고해서 만들어 보시면 좋겠습니다.

건포도

천연 당분이 풍부해 피로 해소에 도움을 주고, 식이섬유가 많아 장 건강에도 좋다고 해요. 빵 사이사이 씹히는 쫀득한 식감과 달콤함이 매력적이지요.

해바라기씨

'태양의 꽃'이라 불리는 거 아시나요? 비타민 E와 불포화 지방산이 가득해 혈관 건강과 피부 미용에 도움을 줍니다. 고소한 풍미와 바삭한 식감을 더해줍니다.

믹스 제품을 사용하게 되면 복잡한 계량 없이도 누구나 만들 수 있는 것이 최대 장점입니다.

반죽하기: 볼에 우유, 달걀을 넣고 먼저 풀어 주세요. 그리고 가루를 넣어 주는데 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 많이 저으면 퍽퍽해질 수 있으니 주의합니다.

반죽에 건포도와 해바라기씨를 넉넉히 넣고 한 번 더 슥 섞어줍니다. 다른 베리류나 초코 칩이 있다면 추가해도 되겠지요? 아이들이 좋아할 만한 재료들을 넣어 준다면 저 맛있게 먹을 수 있지요.

팬에 굽기: 팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 가볍게 닦아낸 뒤 약불로 예열합니다. 에그팬을 사용하면 크기가 균일하고 동그란 모양을 예쁘게 잡을 수 있어 초보자분들이 더 편하게 조리할 수 있습니다. 도톰하게 만들거나 얇게 만들거나 취향껏 선택하세요.

반죽을 적당량 붓고 기다리면 표면에 보글보글 기포가 올라오기 시작합니다. 그때가 뒤집을 타이밍이죠. 뒤집어서 1~2분 정도 더 구워주면 먹기 좋고 맛 좋은 팬케이크 완성입니다.

폭신하고 부드럽고 버터의 고소함이 은은해서 맛이 괜찮아요. 전문점 찾아가지 않아도 그럴싸한 느낌을 낼 수 있어 편리해요. 집에서 만드는 홈 브런치 메뉴로 이 정도면 훌륭하지 않은가요?

✔️반죽 농도는 어느 정도가 적당한가요?

주르륵 흐르기보다는 살짝 묵직하게 툭 떨어지는 정도가 좋아요. 농도는 우유의 양으로 조절하면 됩니다.

✔️에그팬이 없으면 어떻게 할까요?

일반 프라이팬에서도 충분히 가능하지요.

다만, 국자로 반죽을 뜰 때 한곳에 집중해서 부어주면 자연스럽게 원형이 잡혀 져요. 원형 틀을 이용해도 좋겠고요.

따뜻할 때 버터 한 조각이나 메이플 시럽, 꿀 등을 곁들이면 더 달콤하게 즐길 수 있어요. 핸드드립 커피와 함께 하니 달콤함과 함께 궁합이 좋았습니다.

주말 오전, 정성껏 구운 팬케이크 한 접시로 작은 홈 카페를 열어보시는 건 어떨까요? 아이들 간식으로도, 든든한 한 끼 식사로도 손색없답니다. 이웃분들의 맛있는 주말, 편안한 연휴를 응원하며, 다음 포스팅에서 또 만나요.