해물된장찌개 (해물요리 된장찌개레시피 집밥찌개요리)

해물된장찌개 (해물요리 된장찌개레시피 집밥찌개요리)

된장찌개 고기없이도 맛나게 먹을 수 있는 레시피입니다

해물과 두부, 버섯만으로도 감칠맛이 도는 구수한 된장찌개요리입니다

5인분

30분 이내

중급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
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표고버섯 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
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STEP 1/6

해물 350g은 찬물에 해동 후 깨끗하게 씻어 손질하고 큰것은 한입크기로 썰고 두부 한모는 16등분을 하고 표고버섯 2개와 양파 1/2개는 비슷한 크기로 깍둑썰고 청양고추 2개는 잘게 송송 썰어준다
해물 350g, 두부 한 모, 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 청양고추 2개
볼 , 체반 , 도마 , 칼
STEP 2/6

뚝배기에 물 500ml를 붓고 멸치다시코인육수 1개를 넣은 후 끓이다가 국물이 끓으면 된장 2.5스푼을 넣고 끓여준다
물 500ml, 멸치다시코인육수 1개, 된장 2.5스푼
뚝배기 , 어른수저
센불
STEP 3/6

국물이 끟으면 썰은 표고버섯 2개를 먼저 넣고 끓여준다
표고버섯 2개
뚝배기
센불
STEP 4/6

표고버섯이 익으면 두부 한모과 양파 1/2개, 대게백간장 2스푼을 넣고 끓여준다
두부 한 모, 양파 1/2개, 대게백간장 2스푼
뚝배기 , 어른수저
중불
STEP 5/6

모든 재료가 익으면 해물 350g, 고춧가루 0.5스푼을 넣고 끓여준다
해물 350g, 고춧가루 0.5스푼
뚝배기 , 어른수저
중불
해물은 재료중 마지막에 넣고 끓여야 퍽퍽하지않고 부드럽게 먹을 수 있다
STEP 6/6

보글보글 국물이 끓으면 청양고추 2개를 넣고 끓이다가 간은 마지막에 소금으로 맞춰준다
청양고추 2개, 소금 약간
뚝배기
중불

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해물된장찌개 맛보장 레시피