배추전 만드는 법 설 명절 전 요리 담백한 배추전 레시피 경상도 명절 전 메뉴
경상도에서 명절 전 요리 메뉴 중에
담백하고 고소한 배추 전이 있답니다.
배추의 달큼함으로 다른 재료 없이 배추 한 장으로
지글지글 기름에 부쳐내면 별미에요!
명절이 아니더라도 평소에도 간단한 전 요리로
비 오는 날이나 출출할 때 즐기기 좋은 배추전!
밀가루나 부침가루로 담백하게 부쳐낸
경상도 명절 전 요리인 배추전을 만들어 볼게요 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6알배추의 겉잎은 떼어낸 다음
부드러운 속잎을 7장 정도 뜯어서 흐르는 물로
깨끗하게 씻어서 체반에 받쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 2/6배춧잎의 줄기 부분은 두껍고 뻣뻣하니
칼집을 내준 다음 칼등으로 살살 두드려서
부드럽게 만들어 주세요
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STEP 3/6볼에 밀가루를 10T 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤
물을 250ml 넣고 곱게 풀어서 부침물을
만들어 줍니다.
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STEP 4/6배춧잎 한 장씩 밀가루물을 앞뒤로
얇게 발라준 식용유를 넉넉히 두른
팬에 올려주세요
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STEP 5/6타지 않게 중불로 한쪽 면을 구워준 뒤
뒤집기 전에 식용유를 조금 둘러준 다음
배추를 반대로 뒤집어 줍니다.
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STEP 6/6앞뒤로 서너 번 뒤집어 가면서
배추가 부드러워질 때까지 부쳐주면
고소한 배추 전이 완성이에요^^
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