#해물요리 #쭈꾸미새우꼬막초무침만들기 #해물초간장무침만드는법 #미나리 #오이 #유기농사과식초

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해물간장초무침을 만들었는데 2배식초가 너무 강력해서

새롭게 구입한 유기농사과식초를 넣고 만든 새콤하고 짭쪼름하면서도 단맛이 나는

해물간장초무침을 만들었습니다.

보통 매콤하게 무치는데, 오마니께서 드실려면 매운맛은 안되기 때문입니다.

좋아하시는 새우와 쭈꾸미도 넣고 꼬막이 있어서

넣어서 새콤하면서도 단짠단짠한 해물초간장무침입니다.

5인분

30분 이내

아무나

강철새잎

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쭈꾸미 200 g , 새우 400 g , 꼬막 200 g , 미나리 70 g , 오이 2/3 개 , 맛간장 5 큰술 , 사과식초 5 큰술 , 꿀 5 큰술 , 참기름 2 큰술 , 통깨 1 큰술

조리순서

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STEP 1/6

오이는 어슷하게 썰어 준 후 반으로 썰어 주었습니다.
써는 방법은 처음부터 오이를 반으로 가른 후에 어슷하게 썰어 주는 방법도 있습니다.
STEP 2/6

미나리도 다듬어 준 후 씻어서 물기 빼고 먹기 좋은 길이로 썰어서
오이와 함께 넣어 줍니다. 한 4~5cm 정도면 될 듯 싶습니다.
STEP 3/6

냉동이였던 꼬막과 새우, 쭈꾸미는 자연해동시켜 준 후
팔팔 끓은 물에 데쳐 주었습니다.
그리고 찬물에 씻어서 열기를 없애주고 물기를 빼 줍니다.
물기를 뺀 새우, 꼬막살, 쭈꾸미를 넣어 줍니다.
STEP 4/6

이제 양념을 시작합니다.
맛간장에 유기농사과식초, 꿀을 넣어 줍니다.
STEP 5/6

참기름과 통깨를 넣어 줍니다.
그런 후 숨이 죽지 않도록 조물조물 무쳐 줍니다.
STEP 6/6

새콤하면서도 단맛도 돌고 짭쪼름한 맛도 좋은
입맛을 자극하는 해물초간장무침이 완성됩니다.
여기에 소면이 있으면 비벼서 먹기 딱 좋겠죠.

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