맑은 소고기무국 끓이는법 레시피 소고기국
국거리용 소고기를 넉넉하게 한 팩 구매하면 빼 먹지 않고 미역국이나 소고기무국을 넉넉하게 끓이면 저녁국으로 챙겨 먹고 남은 국을 아침에 데워 먹으면 속이 든든하여 하루를 더 활기차게 시작할 수 있어서 좋으며, 국 종류 한 가지만 있어도 한 끼 식사를 거르지 않고 챙겨 먹을 수 있어요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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1.2리터
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1꼬집 + 1꼬집 + 2꼬집
조리순서
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STEP 1/14소고기는 국거리용으로 준비하여 키친타올로 소고기의 핏물을 꼼꼼하게 닦은 후
준비하면 되세요.
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STEP 2/14무는 약간 도톰하게 4~5mm 정도 두께로 나박썰어서 준비하고,
대파는 송성 썰고, 다진마늘 1큰술도 함께 준비해주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/14냄비에 소고기, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/14소금 1꼬집 정도를 넣고
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STEP 5/14가스불 중불 상태에서 소고기가 익은색으로 변할 때까지 볶아줍니다.
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STEP 6/14준비한 무를 넣고 다시 소금 1꼬집 정도 넣고 30초~1분 정도 달달달 볶아주세요.
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STEP 7/14물 1리터와 까나리액젓 1큰술, 참치액 1큰술,
(맑은 소고기무국을 끓일 때 처음에 물을 많이 넣지 않고 끓여주다가 마지막 쯤에 건더기와 국물의 양, 간을 보고 추가로 넣고 끓여주면 좋아요)큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/14소금 0.2작은술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 9/14소고기국 국물이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고,
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STEP 10/14뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 30분간 끓여주세요.
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STEP 11/14시간이 경과 후
숟가락으로 소고기무국을 뒤적여보고
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STEP 12/14건더기에 비해 국물이 적다고 느껴지면 물을 추가하고 뒤적여주세요.
(저희집은 넉넉하게 국물이 있는 걸 좋아하여 물 200ml를 추가했어요)
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STEP 13/14물을 추가하고 한소끔 끓여준 다음에 대파를 넣고 뒤적여주고
가스불을 꺼 주면 맑은 소고기무국 끓이는법 레시피 완성이에요.
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STEP 14/14맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집 정도 추가하면 되지만, 저는 싱겁지 않아서 소금은 생략하고
후춧가루를 톡톡톡 뿌린 다음에 마무리를 했어요.
- ▶맵지 않은 고기국으로 맑은고기무국 추천해요.
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