전복 솥밥 레시피
온가족 보양식으로 만들기 좋은 전복솥밥 레시피! 내장을 넣어 더욱 고소한 건강솥밥. 천천히 소개해 드릴게요 '◡'
4인분 
60분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/8전복솔을 사용해 전복을 깨끗히 문질러 씻어주세요.
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STEP 2/8그리고 숟가락을 사용해 살과 껍질을 분리합니다. 전복의 내장은 따로 떼어낸 후 내장의 바깥쪽 부분의 미세한 모래, 해조류 찌꺼기들을 제거해 주세요. 이 때 전복의 이빨도 함께 제거해 주는데 내장을 떼어내면서 이빨도 함께 딸려나와 손쉽게 제거가 되니 참고해 주세요.
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STEP 3/8내장은 블렌더에 곱게 갈아주고, 전복 3미는 슬라이스 2미는 칼집만 살짝 넣어 통으로 준비해 주세요.
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STEP 4/8냄비에 무염버터 30g, 다진마늘 2T를 넣고 볶다가 버터가 모두 녹으면 전복을 넣고 2~3분 더 볶아 따로 빼두세요.
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STEP 5/8남은 버터 그대로 내장을 넣고 1~2분 볶다가 불린 쌀 500g과 쯔유 3T를 넣어 한차례 더 볶아주세요.
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STEP 6/8그리고 물 500ml와 다시마 2장을 넣어 센불로 끓여주세요. 물이 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑 덮어 13분 더 끓여줍니다.
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STEP 7/813분 후 불을 끄고 다시마는 건져내고, 다진 대파와 미리 버터에 볶아둔 전복을 올려 다시 뚜껑 덮어 10분 뜸 들여 주세요.
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STEP 8/8고소한 전복솥밥 완성입니다. 드실 땐 참기름과 깨소금을 넉넉히 넣어주면 훨씬 맛있게 드실 수 있어요.
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