파김치 담그는법 간단한고 쉬운 레시피
찹쌀 풀을 쑤거나 절이는 번거로운 과정 없이
양념에 슥슥 버무리기만 하면 완성되는 초간단 레시피라서
생각날 때 부담 없이 바로 만들어 먹기 좋은 게 큰 장점이에요.
짭조름하면서도 매콤한 양념이 쪽파의 향긋함과 어우러져
한 입 먹으면 자연스럽게 밥이 생각나요.
짜장라면이나 고기 요리와 함께 먹어도 잘 어울립니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5쪽파는 물에 잠시 담가 흙을 불린 뒤 뿌리 부분을 손으로 문질러 이물질을 제거해 줍니다. 깨끗한 물로 여러 번 헹궈 남아 있는 흙과 불순물을 꼼꼼하게 세척해 물기를 충분히 빼주세요.
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STEP 2/5누렇게 변한 잎이나 상한 부분은 정리하고, 굵은 줄기는 칼집을 약간 내줍니다.
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STEP 3/5볼에 분량의 양념 재료를 모두 넣고 고루 섞어주세요.
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STEP 4/5양념이 담긴 볼에 물기를 제거한 쪽파를 넣고, 줄기 부분을 먼저 손으로 발라주듯 양념을 입혀주세요. 이후 가볍게 전체를 버무려 양념이 골고루 퍼지도록 정리해 줍니다.
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STEP 5/5통에 차곡차곡 담아주면 완성이에요. 만들자마자 먹어도 맛있지만, 실온에 2~3시간 정도 두어 숨을 죽인 뒤 냉장 보관하면 양념이 더 잘 배어 부드러워집니다.
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