냉이 된장국

냉이 된장국

봄을 느끼듯 냉이 된장국으로 입안 가득 퍼지는 된장의 구수함과 냉이 향을 진하게 맛보는 지금이 제철입니다. 냉이 된장국은 따스한 봄의 향기입니다.

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냉이 100 g , 조갯살 100 g , 대파 1/2 대 , 다진 마늘 1 큰술 (15ml), 된장 가득 1 큰술 , 들깨가루 2 큰술 , 멸치 육수 1 L

조리순서

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STEP 1/8

푸릇푸릇 신선한 노지 냉이로 준비했어요. 냉이를 반으로 갈라서 뿌리 속에 있는 억센 심을 뜯어내고 깨끗하게 다듬어주세요.
냉이 100g
냄비 , 요리칼
STEP 2/8

다듬은 냉이를 여러 번 씻어서 채반에 건져 준비해주세요.
채반
STEP 3/8

준비한 조갯살은 다지고 대파는 어슷하게 썰어주세요.
조갯살 100g, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 된장 가득 1큰술
STEP 4/8

냄비에 육수를 붓고 된장은 채를 이용해 걸러서 모두 넣어주세요.
멸치 육수 내는 법은 @7073006 을 참고하세요
육수 1L, 된장 가득 1큰술
센불
STEP 5/8

육수가 끓으면 조갯살과 냉이를 넣어주세요.
중불
STEP 6/8

국물이 끓으면 들깨가루, 다진 마늘, 대파를 넣고 끓여주세요.
중불
STEP 7/8

보글보글 끓고 냉이 뿌리가 부드러워 졌으면 불을 끄세요. 봄 향기 가득한 냉이 된장국 완성입니다.
STEP 8/8

입안 가득히 구수함과 냉이 향이 퍼져요. 냉이 된장국은 따스한 봄의 향기입니다.
대접

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