새송이버섯조림 새송이버섯 간장버터구이 레시피
새송이버섯에 칼집을 내주어 비주얼도 살리고 맛도 좋은 간장 버터구이를 만들어 보았어요.
흐물흐물 거리는 식감이 아닌! 쫄깃함이 살아있어서 버섯을 좋아하지 않는 분들도 맛있게 먹을 수 있을 맛.
2인분 
20분 이내 
초급 
- 새송이버섯 3 개 , 버터 1 조각
- [간장 양념장 재료]
- 간장 2 스푼 , 맛술 2 스푼 , 알룰로스 2 스푼 , 굴소스 1 스푼 , 다진 마늘 1 스푼
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7새송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 세척해 주세요.
밑동은 잘라주고 겉면에 수분을 꼼꼼히 닦아주세요.
동글동글 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.
이때 두께는 씹는 식감을 위해 두께감 있게 잘라주는 것을 추천!
그리고 가로세로 격자 모양으로 칼집을 내주세요.
(칼집을 너무 깊숙하게 넣으면 구우면서 부서지기 쉽기 때문에 1/3 정도만 내주시는 게 좋아요.)
이렇게 칼집을 내주면 양념이 속까지 배어 맛도 있고 전복요리처럼 비주얼도 살릴 수가 있어요.
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STEP 2/7팬에 버터 1조각 넣고 녹이고 칼집 낸 버섯을 올려주세요.
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STEP 3/7불은 중약 불로해주고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.
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STEP 4/7간장 2스푼, 맛술 2스푼, 알룰로스 2스푼, 굴소스 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/7간장 양념장을 윗면에 발라가면서 졸여주세요.
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STEP 6/7위아래를 뒤집어가면서 양념이 골고루 배일 수 있게 해주고
양념장이 남지 않을 때까지 졸여주세요.
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STEP 7/7통깨 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 새송이버섯 간장버터구이!!
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