강호동 봄동 비빔밥 만들기 봄동 겉절이 무침 양념 레시피
저희 가족들이 두쫀쿠 보다 더 좋아했던 봄동비빔밥이에요.
먼저 봄동 겉절이 만드는 게 첫 번째 단계!
뚜아자매도 너무 잘 먹었던 겉절이 양념인데요, 양념 비율만 잘 알아두시면 다양한 겉절이 요리에 활용하실 수 있어요.
맵지 않고, 저의 만개의 레시피 홈에서도 후기가 좋았던 양념이니 꼭 저장하고 만들어 보셨으면 좋겠어요
봄동 무침 만들어서 아이들은 밥+ 봄동무침+양념 한 스푼+참기름 넣어 비벼주고요,
저랑 남편은 고추장 1/2T 추가해서 먹었더니 너무 맛있더라고요.
참, 봄동비빔밥에 계란프라이는 필수죠.
슥슥 비벼서 드셔보시면 두쫀쿠를 이긴 이유를 알 수 있어요
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7봄동 중간 사이즈 1포기 준비했어요.
봄동 손질하는법은 심지 부분을 사각형으로 도려내어 주면 꼬다리만 쏘옥 빠진답니다. 이렇게 하면 버리는 부분 없이 야무지게 드실 수 있어요
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STEP 2/7흐르는 물에 문질문질 깨끗하게 세척 후에 물기를 탈탈 털어주세요.
물기를 충분히 제거해 주어야 싱거워지지 않고 양념이 맛있게 배어들어요
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STEP 3/71.5cm 정도로 썰어줄게요.
너무 두껍지 않게 썰어주면 가족들이 집어먹기도 좋고, 봄동 비빔밥 식감으로도 좋아요
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STEP 4/7봄동 손질 후 무게 400g 기준 양념
다진마늘 1T, 고춧가루 3T, 멸치액젓 3T, 진간장 1T, 올리고당 2T, 식초 1/2T, 참기름 1T, 통깨 1T 넣어 잘 섞어줍니다
멸치액젓, 올리고당이 감칠맛을 더 끌어올려주는 역할을 해요. 멸치액젓 대신 까나리액젓 사용하셔도 좋아요
초간단 봄동무침 양념 만들기 완성!
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STEP 5/7양념에 썰어 둔 봄동을 넣고 양념이 골고루 배도록 조물조물 버무려 주세요.
이대로 반찬으로 올려도 너무 맛있죠.
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STEP 6/7밥 넣고, 봄동 겉절이 듬뿍,
여기에 고추장 1/2T, 참기름 넣어 매콤하고 고소한 감칠맛을 더해 주세요
들기름을 사용해도 고소하니 맛있어요. 저는 이번엔 들기름을 선택했어요 ><
슥슥 비벼주면 어른용 봄동 비빔밥 완성!
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STEP 7/7계란프라이 반숙으로 올려서 맛있게 드세요.
고추장과 고소한 들기름향이 더해져 자꾸만 떠먹게 되는 봄동 비빔밥이에요.
씹을 때마다 아삭함 속에 달콤함이 느껴져서 행복한 맛이었어요
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