부추무침 레시피 고기 먹을 때, 양파 넣은 겉절이 필수
알싸하면서도 달큼한 양파를 넣은 부추 양파 무침 5분이면 만들 수 있을 만큼 간단한 부추 겉절이
2인분 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6재료 준비
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STEP 2/6부추 100g은 줄기 부분은 가볍게 비벼 잎 부분은 살랑살랑 흔들어 씻고 물기를 탈탈 털어주세요.
4~5cm 정도로 먹기 좋게 썰어줍니다.부추는 많이 비비면 풋내가 나니 가볍게 씻어주는 게 중요해요.
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STEP 3/6양파 1/4개는 얇게 채 썰어주세요.양파는 찬물에 잠시 담가두면 매운맛을 줄일 수 있어요.
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STEP 4/6믹싱 볼에 부추와 양파를 담아주세요.넉넉한 볼에서 무치면 고춧가루가 밖으로 튀지 않아 깔끔하게 요리할 수 있어요.
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STEP 5/6참치 액젓 1T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 양조식초 1T, 참기름 1T, 통깨 1T참치액젓 대신 멸치 액젓/ 간장으로 간을 하셔도 좋아요.
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STEP 6/6젓가락으로 살살 무쳐주시면 부추 무침 레시피 완성이에요.부추는 많이 비비면 풋내가 나고 숨이 죽어 식감이 줄어드니 살살 가볍게 무치는 게 핵심
- ✔ 부추는 많이 비비면 풋내 나니 가볍게
✔ 양파는 얇게 채 썰어야 식감 좋아요
✔ 양파가 맵다면 찬물에 담가두기
✔ 가볍게 무쳐야 향과 식감이 살아요
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