Name: 미나리 명란솥밥 레시피 봄나물요리 미나리 명란솥밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 300g (1/5컵); 명란 2줄; 미나리 100g; 버터 1조각 (10g); 간장 2큰술; 미나리 썬 것 1큰술; 맛술 1큰술; 고춧가루 1작은술; 통깨 1작은술; 참기름 1큰술

미나리 명란솥밥 레시피 봄나물요리 미나리 명란솥밥

안녕하세요 스마일로즈 입니다

미나리를 넉넉하게 구입해서 보관하면서 미나리 무침도 만들어 먹고

미나리솥밥 명란솥밥만들기 했는데요

향긋한 미나리와 명란이 들어간 미나리 명란 솥밥 레시피

제철 재료 미나리 요리 명란 요리로 아침문을 열어 봅니다

요즘 미나리가 제철이라 1kg 구입해서

이것저것 미나리 요리를 자주 만들어 먹고 있는데요

미나리 명란 솥밥 너무 맛있게 순삭 하면서

어제는 미나리 전을 바삭바삭하게 부쳐서 먹었답니다

3인분

30분 이내

아무나

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조리순서

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STEP 1/12

명란은 항상 구입해서 냉동실에 떨어지지 않는 재료인데요
이번에 새로 구입한 저염 백영란 구입한 김에 명란 솥밥
명란 요리에 미나리까지 넣어 밥을 지어
미나리 양념장을 올려 그야말로 미나리 천국 요리입니다
STEP 2/12

미나리는 사용할 만큼만 식초 푼 물에 담갔다가 흐르는 물에 씻은 후
물기를 제거해 준 다음 쫑쫑 썰어 준비합니다
STEP 3/12

쌀 300g은 미리 씻어서 30분 정도 불려줍니다
명란도 2줄 준비했어요
STEP 4/12

솥에 버터 1조각을 넣고 버터를 녹인 후 명란을 구워줍니다
STEP 5/12

구운 명란은 먹기 좋은 크기 1~1.5cm 정도로 썰어줍니다
STEP 6/12

30분 불린 쌀을 명란 구운 솥에 넣고
남은 버터에 볶아준 다음 밥 물을 1.5컵 부어줍니다
쌀+물=1:1
STEP 7/12

뚜껑 덮고 물이 바글바글 끓기 시작하면
불을 약불로 줄이고 뚜껑 덮어 10분간 은은하게 끓여줍니다
STEP 8/12

10분 뒤 솥에서 타닥타닥 소리가 나면 썰어놓은 명란을 올리고
미나리도 가장자리에 돌려가며 올려줍니다
미나리 대신 부추나 쪽파를 올려주어도 됩니다
STEP 9/12

명란과 미나리를 올린 후 뚜껑 덮고
약불에서 5~10분 정도 뜸을 들여줍니다
마지막에 참기름을 한 바퀴 돌려주면 명란 솥밥 완성입니다
STEP 10/12

향긋한 미나리와 명란까지 곁들이면
입안 가득 풍성한 맛과 식감이 어우러진 명란 솥밥은
양념장이 없어도 되는데요
그래도 미나리 쫑쫑 썰어 간장과 맛술 고춧가루 약간 넣어 양념장을 만들었어요
STEP 11/12

버터에 명란을 먼저 노릇노릇 구운 후 그 남은 버터에 쌀을 볶아서 밥을 지어
고소한 버터 의향과 미나리향이듬뿍 감칠맛을 살린 솥밥입니다
STEP 12/12

밥 위에 양념장 조금 올려 명란을 으깬 후 비벼 놓으면
감칠맛에 향긋함까지 더해진 미나리 솥밥 미나리 요리로 즐기는 집밥 메뉴네요
반찬이 필요 없는 솥밥 하나면 근사한 한 끼가 완성됩니다