시오콘부 오이탕탕이 레시피 오이무침 오이 두반장무침 만드는법
오이무침 오이 탕탕이는 주로 여름에 시원하게 먹을 수 있게
오이 탕탕이 레시피 오이무침 만들어 먹곤 했는데요
오곡밥에 보름나물을 많이 먹다 보니 새콤하고 상큼한 요리가 생각나기에
마침 냉장고에 오이가 있어서 좋아하는 시오콘부 넣고 오이 탕탕이 만들기 했는데요
오이 탕탕이에 시오콘부를 넣어 만들면 아삭하고 상큼 한 오이와 시오콘부가 어우러져
양념을 많이 안 해도 상큼하게 먹을 수 있어서 제가 좋아하는 반찬 중 한 가지인데요
제가 딱 좋아하는 스타일이라 한 접시 만들어
한 번에 순삭 했다는 사실은 안 비밀요
오이 탕탕이에 시오콘부와 두반장이 들어가서 일본식 탕탕이일까
두반장이 들어가 중국식 오이 탕탕이일까
어떤 식이면 어때요 제가 좋아하고 맛있게 먹었으면 되는 것 아닐까요
제가 예전에 만들어 먹던 오이 탕탕이와 다른 점이었어요
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10시오콘부는 소금에 절인 다시마라는 뜻인데요
소금에 절인 다시마로 간장 설탕 등으로 간을 더해 짭짭할고 감칠맛이 있어
일본에서 가정식 반찬이나 주먹밥 속 재료로 사용하는데요
다시마에는 글루탐산이 풍부해 자연스러운 감칠맛이 나고
다시마 특유의 바다향이 더 진하고 은은한 단맛이 납니다
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STEP 2/10오이는 굵은소금이나 베이킹소다로 살살 문질러 세척한 다음
흐르는 물에 씻어 건져 물기를 닦아줍니다
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STEP 3/10오이는 5cm 정도 길이로 자른 다음 주방 비닐에 넣고 방망이로 두들겨 줍니다
도마에 놓고 두들기게 되면 여기저기 튈 수 있기에
주방에서 사용하는 비닐봉지에 넣고 탕탕 두들겨 만들기에 오이 탕탕이이랍니다
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STEP 4/10너무 세게 두들기면 뭉개지고 오이에서 즙이 나올 수 있기에
주방에서 사용하는 방망이로 살살 두들겨준 다음
오이를 볼에 담고 시오콘부를 넣어줍니다
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STEP 5/10이번에 만든 오이 탕탕이는 시오콘부와 두반장을 넣었는데요
두반장 1큰술 설탕 1큰술 식초 1큰술을 넣고
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STEP 6/10다진 마늘 0.5큰술과 통깨 넉넉히 갈아 넣고 버무려주면
오이무침 오이 탕탕이 무침 만드는 법 완성입니다
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STEP 7/10시오콘부는 간이 되어 있어 많이 넣게 되면 짤 수가 있어요
식초나 단맛은 기호에 따라 넣어주시면 되는데요
저는 두반장을 넣었더니 칼칼하면서 시오콘부의 짭짤함이 어우러져
한 끼 반찬으로 맛있게 먹을 수 있었는데요
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STEP 8/10요즘 날씨에는 만들어 바로 먹어도 냉장고에 있던 오이 덕분에
시원하고 상큼하고 맛있지만
시오콘부 오이무침은 냉장고에 넣었다가 먹는 게 맛있어요
오이에서 수분이 나오면서 시오콘부의 소금기와 감칠맛이 녹아서
오이에 배어들어 처음 무쳤을 때보다 더 맛있게 먹을 수 있어요
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STEP 9/10오이와 다시마를 함께 먹으면 아삭한 오이와 꼬들꼬들한
다시마의 감칠맛이 어우러져 한번 먹어보면 이 맛을 잊을 수가 없답니다
시오는 소금, 콘부는 다시마라는 뜻인데요
조미가 되어있어 요리할 때는 간을 하지 않아도 괜찮아서
샐러드에 넣어서 먹기도 합니다
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STEP 10/10오이와 같이 많이 만들어 먹곤 하지만
양배추와 함께 먹어도 맛있게 드실 수 있어요
기회 되면 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
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