강호동 봄동비빔밥 레시피 봄동 나물무침 봄동요리
그동안 나물과 오곡밥을 만들어 먹었는데
나물만 먹다 보면 뭔가 칼칼하면서 조금 매콤한 음식이 생각나지요
나물로 비빔밥을 만들어 먹어도 맛있지만
유행은 한번 지나가면 끝인 줄 알았는데
레트로로 과거의 스타일 리나 분위기 전통이 유행되고 있더라고요
요즘 봄동 비빔밥 강호동 비빔밥도 역주행을 하며
핫한 인기를 얻으며 SNS에서 많은 분들이 봄동 무침을 만들고
봄동 비빔밥을 만들어 먹기에 저도 그냥 지나칠 수 없어 만들어 먹었는데요
찰밥에 나물만 먹다가 봄동 비빔밥을 만들어 먹으니 입안이 개운하고
자꾸만 생각나는 맛으로 저도 좋아하는 봄동 무침 만들어
강호동 봄동 비빔밥 만들어 한 그릇 순삭 했답니다
1인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/12봄동 자르는 법으로 저는 가운데 뿌리를 돌려가며 칼집을 넣은 후 빼면
깔끔하게 손실이 적게 봄동 손질을 할 수 있어요
넓게 개방형으로 자라는 봄동은 속잎이 노오란 것이 달큼하고 맛있고
잎이 작고 부드럽고 아삭한 식감에 겉절이로 바로 무쳐먹으면 맛있지요
봄동을 주문했는데 노오란 속보다 푸른 겉잎이 많은 것들이 도착을 했기에
푸룬 겉잎은 삶아서 국도 끓여 먹고 삶은 것 저장해 놓았다가
봄동 나물이며 된장국 끓이면 알차게 먹을 수 있지요
-
STEP 2/12봄동을 한 장씩 떼어내어 식초 2큰술을 물에 넣은 후
10분 이상 담가놓으면 봄동에 묻은 이물질이나 흙이 떨어지면
손으로 줄기 부분을 문질러가며 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 건져 물기를 빼줍니다
-
STEP 3/12봄동 작은 것은 그대로 넣어도 되지만
비빔밥을 만들려면 조금 작게 썰어서 버무려야 비빔밥 만들기 편해서
가운데를 한번 자른 후 먹기 좋게 3~4등분으로 잘라줍니다
-
STEP 4/12
봄동 비빔밥을 만들어 먹기 위해 봄동 나물 봄동 무침 만들고
조금 남겨서 비빔밥 만들면 되는데요
이왕이면 작고 연한 속잎들을 사용하면 좋아요
볼에 봄동을 담고 고춧가루 4큰술(양이 조금 많은 양이라)
양조간장 3큰술, 멸치 액젓 1큰술을 넣어줍니다
-
STEP 5/12설탕 1큰술과 통깨 1큰술 살짝 갈아서 넣은 후
풋내 안 나게 살살 버무려주면 봄동 무침 봄동 겉절이 완성입니다
-
STEP 6/121박2일 방송에서 커다란 양푼에 봄동 넣고 소금으로 살짝 버무린 후
고춧가루를 넣고 간장 휘리릭 한 바퀴 돌려주고 참기름 넣어 쓱쓱 버무렸는데
저는 류수영 님 레시피로 봄동 무침 넉넉히 만들었어요
멸치 액젓과 설탕 조금 추가했는데요
참기름은 봄동 무침에 넣지 않고 봄동 비빔밥 만들 때 넣어주었어요
-
STEP 7/12넉넉하게 만들어 저장용기에 담아놓고 양푼에 남겨놓은
봄동에 밥 1공기 넣고 통깨 갈아서 넉넉히 넣은 후 비벼준 후에
-
STEP 8/12참기름도 2~3바퀴 돌려가며 넣어주고
계란 프라이는 반숙으로 만들어 놓았어요
-
STEP 9/12양푼에 비벼 놓은 비빔밥을 그릇에 담은 후 계란프라이 한 개 올려줍니다
-
STEP 10/12참기름 조금 뿌려주고 통깨 갈아서 넉넉히 올려줍니다
-
STEP 11/12양푼에서 비빔밥 만들면서 한 숟가락 떠서 먹어보았더니
얼마나 맛있던지요
양푼에서 그대로 먹어도 맛있는데 계란 반숙 올리고
참기름 또르르 넣고 깨소금 넣었더니 이 맛 안 먹어봐도 아시겠지요
양을 가름하기 어려울 만큼 자꾸만 숟가락이 가는 봄동 비빔밥
완전 살찌는 지름길이 될 것 같더라고요
방송에서 나온 그대로 계란프라이 없이 깔끔하게 먹어도 맛있지만
계란 반숙 올려 노른자 톡 깨어 비벼 먹으면 조금 더 고소하고 맛있는 것 같아요
-
STEP 12/12요즘 핫한 강호동 봄동 비빔밥은 두쫀쿠를 앞지를 만큼 맛있는 봄동 요리라고 하는데
사실 두쫀쿠는 먹어본 적은 없어서 그 맛을 알 수는 없지만
정말 고소하고 아삭하고 맛있는 봄동 요리 봄동비빔밥 입니다
레시피 참고하셔서 한번 만들어 드셔보세요~!~
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,