장보러가며 자주 가져오는 채소중의 하나가 깻잎이랍니다.
반찬이 좀 부실하다 생각이 들때~
10분정도만 투자하면 뚝딱 만드는 간단반찬
깻잎찜이랍니다.
전자레인지에 쪄도 좋고 냄비에 쪄도 좋아요~
깻잎찜
간단반찬 깻잎찜
깻잎찜만드는법
깻잎 한봉다리,식초 조금
다진파1T,다진마늘1t ,고추가루1t ,간장1T
알룰루스1t , 참기름,통깨
깻잎
칼슘,철분,비타민A,C가 풍부한 알카리성 채소
칼슘은 시금치 보다 약 4.5배 많고
철분은 케일보다 2배 많습니다.
베타카포틴은 당근보다 약1.4배 많습니다.
로즈마린산,루테올린 등 항산화,항염 성분이 풍부합니다.
깻잎 큰잎,작은잎 섞여있어요~
너무 큰것만 따로 뺐어요~
깻잎은 물에 담가 식초 뿌려서 잠시 놔뒀다가
한잎 한잎 깨끗이 씻어요~
체에받쳐서 물기를 빼주고~
깻잎 줄기쪽으로 한손에 잡고
탈탈 털면 물기가 잘 빠져요~
줄기는 아주 긴거,끝이 시꺼먼것만 가위로 잘라요~
양념간장만들기
대파 다지고,마늘도 다지고
간장,고추가루,알룰루스 넣고
통깨,참기름 넣고 양념간장 만들어요~
건지가 많은 양념간장입니다.
오늘은 냄비에 찌는 방법
깻잎 두장 얹고 양념간장 건지위주로 얹고
또 깻잎 얹고
또 깻잎 얹고 양념간장 얹고를 반복
깻잎 방향은 조금씩 틀어서 나중에 띠기 좋게 담아요~
마지막에 물한술 정도 붓고
양념간장 그릇 헹구어 냄비에 부어요~
최소한의 수분으로 깻잎을 찌는 거라죠~
중약불에 인덕션 5번
김나면 2번
1분 뒤 불꺼요~
깻잎향이 솔솔~
뚜껑을 열어보면 깻잎 숨이 다 죽어 있어요~
이보다 더 살짝 쪄도 됩니다.
깻잎은 날로도 먹는 거라서~
국물을 위에 끼얹어 주던가
깻잎을 한번 뒤집었다가 담아도 좋아요`
접시에 깻잎 담고
국물까지 다 담아요~
밥상 차리며
휘리릭 10분도 안되서 완성되는 깻잎찜
뜨슨밥에 척 얹어서 먹어도 맛나고~
깻잎향이 입안에 가득~
너무 향기로워요~
밥위에 깻잎찜 척 얹어서
젓가락으로 집어서 떠 먹어도 좋구요~
요거 밥도둑입니다.
냉장고에 두었다 먹어도 맛난 깻잎찜입니다.
오늘뭐먹지? 초간단 반찬
깻잎요리 깻잎찜입니다.
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