들기름 파스타 묵은지 파스타 소스 레시피
오늘은 조금 색다른 조합으로
색다른 파스타를 만들어 봤어요.
훈제오리와 묵은지의 황금조합!
들기름 파스타
묵은지 파스타 레시피
입니다.
파스타에 묵은지가 어울린다고?
하실 수 있는데요,
한 번만 맛보면 고개가 절로 끄덕여지는
레시피 입니다.
들기름 파스타 소스
들기름과 쯔유가 들어가서
간단하지만 맛있게 만들 수 있어요.
훈제오리의 기름지고 짭조름한 맛
묵은지의 시큼한 맛
들기름의 고소함이 어우러지니
정말 한국인에 취향 저격하는
풍미가 만들어지
더라고요.
2인분 
30분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/7면 삶아주세요.
소금 1스푼 넣고
스파게티 면을 8분 정도 삶아주세요.
알단테 상태로 삶은 뒤 면수 1컵은
따로 보관하고
나머지 면은 물기를 빼둡니다.
-
STEP 2/7훈제오리, 묵은지 준비합니다.
훈제오리는 끓는 물에
데치거나
뜨거운 물에 담근 후
찬물에 헹궈주면
기름기나 첨가물을 줄일 수 있어요.
-
STEP 3/7묵은지도 물에 헹궈줍니다.
가위로 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.
-
STEP 4/7볶아줍니다.
팬에 올리브유 넣고
다진 마늘 1스푼 넣고
달달 볶아주세요.
마늘향이 올라오면
훈제오리와 묵은지 넣어줍니다.
훈제오리 4스푼
묵은지 3스푼
듬뿍 퍼서 넣어주면 됩니다.
-
STEP 5/7설탕 1스푼
올리고당 1스푼
넣어줍니다.
-
STEP 6/7면과 면수 넣고
쯔유 2.5스푼
들기름 넣고 잘 섞어줍니다.
매콤하게 먹는 걸 좋아한다면
페퍼론치노를 넣어주세요.
-
STEP 7/7마지막 간을 보고
모자라다면 쯔유 반 스푼 정도
추가해 주면 끝이에요.
마지막 쪽파 올려주고
깨 뿌려주면 완성입니다.
- ✔️신맛이 강한 묵은지는
물에 헹궈준 후에 물기 쫙 빼주세요.
✔️면수에 전분이 들어 있어 소스를
걸쭉하게 해주니 반드시 활용해 주세요.
✔️오리는 끓는 물에 데치거나
뜨거운 물에 잠시 담가서 찬물에 헹궈주세요.
첨가물과 짠맛을 제거해줍니다.
✔️들기름은 향이 날아가지 않도록
마지막에 넣어주세요.
✔️매콤하게 즐기고 싶다면
청양고추나 페퍼론치노를 넣어서
만들어 주세요.
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