쭈꾸미 솥밥 만드는 법 향긋한 쑥갓 주꾸미 솥밥 레시피 한 그릇 영양솥밥 요리
지난번에 마트에서 사 온 냉동 주꾸미와
냉장고에 남아있던 쑥갓을 같이 넣고
오랜만에 솥밥을 만들어 보았는데요!
향긋한 쑥갓의 향이 주꾸미의 탱글한 식감과
어우러져서 비린 맛 전혀 없이 고소함을
한 층 업그레이드해주어서
한 그릇 영양솥밥으로 별미더라고요
단백질이 풍부해 우리 몸에 좋은 쭈꾸미!
강하지 않으면서도 은은한 쑥갓의 향이
주꾸미의 맛을 더 깔끔하게 만들어주는
쭈꾸미 쑥갓 솥밥을
맛있게 만들어 보도록 할게요 :)
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9솥밥으로 지어 줄 쌀 300ml를 깨끗하게 씻은 다음
15분간 물에 불려줍니다.
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STEP 2/9주꾸미 솥밥에 같이 들어갈 야채를 손질해요
마늘은 편 썰어주고, 버섯도 작게 썰어줍니다.
쑥갓은 부드러운 잎 부분으로 준비해요
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STEP 3/9손질된 냉동 주꾸미를 자연해동한 다음
흐르는 물에 가볍게 세척해서
물기를 제거해 주세요
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STEP 4/9손질한 주꾸미는 소금을 넣은 끓는 물에
15초간 살짝 데쳐서 꺼내줍니다.
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STEP 5/9데쳐낸 쭈꾸미 반 정도는 작게 잘라서
솥밥으로 같이 익혀주고 나머지는
솥밥 위에 푸짐하게 얹어주도록 할게요
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STEP 6/9무쇠냄비에 참기름을 1T 넣고
불려둔 쌀 300ml를 모두 넣어줍니다.
참기름 향이 고소하게 베이도록 쌀을 볶아주세요
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STEP 7/9쌀알이 살짝 투명해지면 물을 250ml 넣고
썰어둔 버섯, 마늘, 주꾸미를 같이 넣어줍니다.
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STEP 8/9밥 물이 끓어오르면 재료들이 잘 어우러지도록
골고루 섞어준 다음 뚜껑을 덮고
중약 불로 줄여서 15분간 밥을 익혀주세요
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STEP 9/9고소한 밥 내음이 나면서 밥이 지어지면
뚜껑을 열고 데쳐둔 통주꾸미를 밥 위에 얹고
썰어둔 쑥갓도 같이 올려준 다음
뚜껑을 덮어서 3분간 뜸을 들여줍니다.
향긋한 쭈꾸미 쑥갓 솥밥이 완성이에요^^
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