봄동 무침 봄동 비빔밥 봄맛 봄동 요리 레시피
봄동 비빔밥이 뭐가 그리 맛있다고~~ 마트에서 봄동 한 봉지를 사 오니 납작하게 펼쳐진 봄동 3 포기가 들어 있네요. 별다르게 손질할게 없는 봄동은 잎을 낱장으로 떼고 씻어 물기를 뺀 후 손으로 길게 찢어 주고 액젓 양념에 버무려 주면 맛있지요. 올해 처음 먹어보는 봄맛입니다. 봄동을 버무린 그릇에 묻은 양념이 아까우니 봄동 무침 남겨 밥 넣고 참기름 쪼르르~ 부어 비벼 먹는 봄동 비빔밥이 그냥 먹는 봄동 무침하고 전혀 다른 맛입니다. 이게 이렇게 맛있는 줄 왜 몰랐을까요~~
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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손질한것 8줌
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조리순서
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STEP 1/11마트에서 봄동 한 봉지를 사 왔는데 작은 포기 둘, 큰 포기 하나 요렇게 들어 있습니다.
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STEP 2/11봄동 잎끝에 누렇게 변한 부분만 칼로 살짝 잘라내고 펼쳐진 봄동을 뭉쳐 잡고 뿌리 끝부분을 칼로 살짝 잘라 주었습니다.
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STEP 3/11칼로 뿌리를 잘라도 되는데 잘려나가는 봄동이 아까워 가운데 작은 잎은 손으로 떼어 주었습니다.
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STEP 4/11흐르는 물에 봄동을 여러 번 씻어 체에 건져 주었습니다.
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STEP 5/11작은 크기 잎 여러 장을 겹쳐 손으로 길게 반으로 찢어 주었습니다.
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STEP 6/11큰 잎은 길게 반으로 찢고 너무 길지 않게 한 번 더 찢어 주었습니다.
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STEP 7/11손질한 봄동을 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 8 줌이 나왔습니다.
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STEP 8/11큰 그릇에 액젓 6 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 다진 마늘 1+1/2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 간 깨 1+1/2 큰 술을 넣고 고르게 섞어 주었습니다.
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STEP 9/11그리고 손질한 봄동을 넣고 양념에 고르게 버무려 줍니다.
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STEP 10/11봄동 무침을 반찬 그릇에 옮겨 담고 조금 남겨 둔 봄동 무침은 너무 길지 않게 가위로 잘라 주었습니다.
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STEP 11/11그리고 밥 반 주걱을 떠서 담고 참기름 살짝, 통깨 솔솔 뿌려 그릇에 묻은 양념과 함께 비벼 주었습니다. 봄동 비빔밥이 참으로 맛있습니다.
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