명절 잡채 처리 끝판왕! 2:2:2 잡채덮밥 레시피
명절에 왕창 만들어둔 잡채… 냉장고에 남아있는 거 보면서
“이걸 또 그냥 데워 먹어야 하나…” 고민되시죠?
별거 안 들어가는데 이거 진짜 맛있어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5먼저 팬에 기름을 두르고 대파를 볶아 파기름을 만들어줍니다.
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STEP 2/5파기름이 충분히 올라오면 간장 2스푼을 부어 태우듯이 볶아줍니다.
이 과정이 감칠맛을 확 끌어올려줘요.
그 다음 굴소스 2스푼을 넣고 한 번 더 볶아준 뒤 잡채를 국그릇 기준 2공기 넣어줍니다.
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STEP 3/5소스와 잡채가 서로 잘 버무려질 때까지 중불에서 충분히 볶아주세요.
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STEP 4/5어느 정도 간이 골고루 배었다 싶으면 불을 끄고 참기름 2스푼을 넣어 마지막으로 섞어줍니다.
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STEP 5/5이제 따뜻한 밥 위에 올려 그대로 드시면 완성입니다.
- 간장은 살짝 태우듯이 볶아야 풍미가 살아나요
잡채가 많으면 2:2:2 비율만 유지해서 늘려주면 돼요
매콤하게 먹고 싶으면 고추 추가 가능
계란후라이 올려도 잘 어울려요
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