전자레인지로 바삭하게! 황태채 초간단 술안주 레시피
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 집에서 갑자기 술이 먹고 싶을 때 술안주가 고민되시죠? 집에 황태채 한 봉지 있으면 고민 끝이에요. 전자레인지로 먼저 바삭하게 만들 어주고, 팬에 살짝 볶아 양념장만 입히면 술안주로 딱 좋은 황태채 볶음 안주가 완성됩니다. 맥주, 소주, 막걸리까지 다 잘 어울리는 메뉴예요. 그럼 만들어 볼게요.
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11황태채 한줌을 준비해요.
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STEP 2/11황태채를 내열 접시에 펼쳐 올려 전자레인지에서 1분 돌린 뒤 한 번 뒤집어서 다시 1분 돌려줍니다. 수분이 날아가면서 바삭한 식감이 살아나요.
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STEP 3/11아주 바삭해졌어요. 이 과정이 중요해요.
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STEP 4/11양념장을 미리 만들어요. 고추장 1큰술, 고춧가루 ½큰술, 간장 1큰술, 알룰로스 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 약간, 통깨 약간을 넣어요.
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STEP 5/11팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다.
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STEP 6/11전자레인지에 돌린 황태채를 넣고 중약불에서 살짝 볶아주세요.
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STEP 7/11황태채의 구수한 향이 정말 좋아요.
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STEP 8/11불을 약하게 줄인 후 양념장을 넣고 타지 않게 빠르게 뒤집듯이 볶아 줍니다.
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STEP 9/11양념이 잘 안 묻으면 물을 약간 넣어주는 것도 좋아요.
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STEP 10/11초간단 황태채 술안주 완성
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STEP 11/11바삭함 · 쫄깃함 · 단짠 · 고소함 · 매콤함이 다 모여 있어요. 총평 전자레인지로 먼저 바삭하게 만들어서 기름을 많이 쓰지 않아도 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 황태채 안주예요. 단짠단짠에 고소함까지 더해져 술안주로도 좋고, 밥반찬으로도 은근 잘 어울려요.
황태채볶음 맛보장 레시피
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