묵은 석박지지짐 들기름 무김치 지짐 레시피
며칠 전 석박지를 담으면서 김장전에 만들어 먹은 석박지가
새콤하게 익었기에 김치통도 비울 겸 지짐 만들었는데
사람이 촌스러워서인지 저는 요런 걸 너무 좋아한답니다
푹 익은 무김치 있으면 들기름 넣고 푹 지져 보세요
어떤 반찬 못지않게 맛있는
묵은김치들기름지짐 무김치 들기름 지짐입니다
무김치는 무가 말랑할 정도로 지져야 맛있어서
오랫동안 푹 끓였더니 아삭한 식감도 있으면서 말랑하니 밥반찬으로
더할 나위 없이 맛있게 먹을 수 있는 집밥 레시피 반찬입니다
예전에 알타리김치 새콤하게 익으면 지져서 먹곤 했기에
석박지도 지짐 해서 맛있게 먹었어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7무김치 알타리김치나 무김치 배추김치지짐 못지않게 맛있는데요
무김치에는 여러 가지 들어갈 필요 없이 다시 멸치 넣으면 좋은데
저는 그냥 들기름에 황태 동전 육수 넣고 푹 조림했어요
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STEP 2/7석박지 김치통을 비우면서 보니 600g인데
물에 헹구거나 하지 않고 바로 냄비에 넣고 황태 동전 육수 넣어줍니다
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STEP 3/7미지근한 물에 다시마 넣고 30분 이상 불려놓은
다시마 육수 500ml를 붓고
신맛을 중화시키는 설탕 1큰술 넣은 후 들기름도 2큰술 넣어주었어요
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STEP 4/7끓기 시작하면 중약 불로 은근하게 푹 끓여줍니다
무를 젓가락으로 찍어보고 푹 들어갈 정도로 끓여주면서
다진 마늘 0.5큰술과 대파 1/2대를 썰어서 넣어줍니다
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STEP 5/7한 냄비 지저 놓으면 다른 반찬 필요 없어요
저는 무김치 지짐으로 밥 한 그릇 뚝딱 순삭 할 수 있었네요
나이 먹을수록 이런 반찬이 좋은 것 같아요
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STEP 6/7젓가락으로 무 푹 찍어 왼손에 들고 오른손으로 밥 한 숟가락 떠서
같이 먹는 그림 상상해 보세요
별맛 없을 것 같지만 맛있는 집밥반찬입니다
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STEP 7/7새콤하게 익은 김치 무김치 있으면 들기름에 푹 지져보세요
배추김치 지짐하곤 또 다른 맛이 있답니다
깍두기나 총각김치 석박지등 신맛이 많은 김치
굳이 물에 헹구지 않고 지짐 해도 맛있게 드실 수 있어요
오늘 하루도 수고하시고 방문해 주신 이웃님들 감사합니다
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