명절 참치로 끓이는 담백한 한 그릇, 참치미역국 레시피

국물 요리는 우리 식탁에서 빠질 수 없는 존재입니다.
명절 선물로 들어온 참치캔이 있다면,

가장 쉽고 부담 없이 만들 수 있는 국이 바로 참치미역국입니다.

소고기 대신 참치를 활용하면 훨씬 가볍고

담백하면서도 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
오늘은 집에 있는 재료로 간단하게 끓이는 참치미역국을 소개합니다.

▶ 재료 (Ingredients)

• 참치 1캔 (1 can tuna)
• 마른미역 1컵 (1 cup dried seaweed)
• 쌀뜨물 4컵 (4 cups rice water)
• 멸치액젓 2숟가락 (2 tbsp anchovy fish sauce)
• 간장 1숟가락 (1 tbsp soy sauce)
• 들기름 약간 (a little perilla oil)

▶ 만드는 순서 (Instructions)

㉠ 미역은 간장물에 불려둔다.
(Soak the seaweed in soy sauce water.)

㉡ 참치도 퓨린 제거를 위해 캔을 미리 따준다.
(Open the tuna can in advance to reduce purines.)

㉢ 불린 미역은 바락바락 씻어 부드럽게 해 준다.
(Rinse the soaked seaweed thoroughly until softened.)

㉣ 먹기 좋게 썬 미역을 냄비에 담고 참치기름, 들기름, 액젓을 넣고 볶아준다.
(Put chopped seaweed in a pot and stir-fry with tuna oil, perilla oil, and fish sauce.)

㉤ 쌀뜨물, 동전육수를 넣어준다.
(Add rice water and coin broth stock.)

㉥ 참치는 마지막에 넣어 살이 부서지지 않도록 한다.
(Add tuna at the end to keep the chunks intact.)

㉦ 그릇에 담아 완성한다.
(Serve in a bowl.)

▲ 완성된 모습

▲ 밥 말아 먹어요.

참치미역국은 재료도 간단하고 조리도 쉬워 바쁜 날에 더욱 좋습니다.
기름기를 뺀 참치와 쌀뜨물의 조합은 담백하면서도 깊은 맛을 냅니다.

명절에 들어온 참치, 그냥 두지 말고 따뜻한 한 그릇으로 활용해 보세요.
밥을 말아 먹으면 더욱 든든합니다.