편스토랑 문정희 물엿수육 레시피
문정희 돼지 앞다리살 수육
입니다.간단 물엿수육은 앞
다리살을 소금과 물엿을 넣
고 삶아주면 됩니다.물엿으
로 육질이 바뀐다고해요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/7고기는
키친타월로 핏물을
꼼꼼히 닦아줍니다.
-
STEP 2/7냄비에
물2L를 붓고 끓으면
돼지고기 앞다리살,
소금1T,물엿1T를 넣고
-
STEP 3/7뚜껑을
덮은채 중불로
1시간이상 삶아
줍니다.
-
STEP 4/7삶은 후
불을 끄고 뚜껑을
덮어 10~15분간
뜸을 들입니다.
-
STEP 5/7한 김 식힌
뒤 고기를 얇게
썰어줍니다.
-
STEP 6/7너무 뜨거
울때 썰면 결이 무너
지거나 으깨질 수 있
어요.충분히 식혀줍니다.
-
STEP 7/7초간단
물엿수육 완성!
- 물엿을 넣으면 고기에 윤기가
나고 식감이 탱글탱글 해진다
고해요.
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