반찬, 간식으로 좋은 새우고추전 만들기

반찬, 간식으로 좋은 새우고추전 만들기

새우고추전은 아삭한 오이고추 속에 탱글한 새우살을 가득 채워 만든 특별한 전 요리인데요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴로, 명절 음식이나 손님 초대 요리로도 손색이 없어요.

4인분

60분 이내

중급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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STEP 1/15

먼저 오이고추 9개를 깨끗하게 씻어 주세요. 그리고 꼭지 부분을 모두 제거해 주세요.
STEP 2/15

고추를 반으로 갈라 씨를 모두 빼줍니다.
STEP 3/15

당근 1/3개를 잘게 다져주세요.
STEP 4/15

양파 반 개도 잘게 다져서 준비해 주세요.
STEP 5/15

대파 한 토막도 잘게 다져서 함께 준비합니다.
STEP 6/15

새우살을 잘게 다져 주세요.
STEP 7/15

큰 볼에 다진 새우와 채소를 모두 넣어 주세요. 여기에 다진마늘 2T와 부침가루 2T를 넣어 주세요.
STEP 8/15

간을 맞추기 위해서 소금 1/2T를 넣어 주고요, 잡내를 잡기 위해 생강가루를 톡톡 넣어주고 후춧가루도 넉넉히 넣어 주세요.
STEP 9/15

재료들을 손으로 치대듯이 잘 버무려 주세요.
STEP 10/15

손질한 고추 속에 반죽을 꽉꽉 눌러 채워줍니다. 이때 반죽이 고르게 들어가야 익을 때 모양이 예쁘게 유지돼요.
STEP 11/15

넓은 그릇에 계란 3개와 소금 두 꼬집을 넣고 잘 풀어 주세요.
STEP 12/15

고추에 부침가루를 한 번 얇게 입혀주세요.
STEP 13/15

후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈 주세요. 달궈지면 약불로 줄여줍니다.
STEP 14/15

고추전을 계란물에 푹 담가 코팅해 주세요. 그리고 후라이팬 위에 고추를 새우 반죽 면이 아래로 닿도록 올려 주세요. 약한 불에서 천천히 익혀야 속까지 골고루 익습니다. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 익혀주세요.
STEP 15/15

반찬으로도 간식으로도 먹기 좋은 새우고추전 완성이에요.

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#새우고추전 #고추전