봄철 입맛 깨우는 미나리 볶음밥

봄철 입맛 깨우는 미나리 볶음밥

향긋하고 아삭한 식감이 특징인 한재 미나리와 다진 채소를 넣고 볶은 미나리 볶음밥입니다. 향긋한 봄 향기 솔솔! 볶음밥 한 그릇에서 이른 봄을 느껴지네요.

4인분

30분 이내

초급

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[주재료]: 미나리 100 g , 스팸 120 g , 양파 1/2 개 , 홍 파프리카 1/4 개 , 노랑 파프리카 1/4 개 , 애호박 1/4 개 , 밥 600 g , 굴소스 2 큰술 , 소금 약간 , 후춧가루 약간 , 코코넛오일 2 큰술

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조리순서

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STEP 1/10

미나리는 흐르는 물에 헹군 뒤 1cm 길이로 잘라주세요.
STEP 2/10

스팸은 끓는 물을 부어 기름기를 제거한 후 잘게 다져주세요.
홍 노 파프리카는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.
애호박과 양파도 파프리카 크기로 잘게 다져 주세요.
STEP 3/10

달궈진 팬에 기름 약간을 두른 후 양파와 애호박을 넣고 양파 향이 올라오도록 볶아주세요.
STEP 4/10

미나리를 제외한 나머지 재료, 홍 노 파프리카, 스팸을 넣고 강불에서 수분을 날려가며 볶아주세요.
STEP 5/10

소금과 후춧가루를 뿌려 밑간해 주세요.
STEP 6/10

볶은 채소에 밥을 넣고 주걱으로 자르듯 밥을 풀어주세요.
채소와 함께 섞어가며 볶아주세요.
STEP 7/10

굴소스 2큰술과 코코넛오일 2큰술을 넣고 함께 볶아주세요.
STEP 8/10

밥과 채소가 잘 어우러졌으면 미나리를 넣고 가볍게 볶아주세요.
STEP 9/10

미나리 숨이 살짝 죽었으면 바로 불을 꺼주세요.
STEP 10/10

따뜻할 때 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.

: 코코넛오일 대신 참기름이나 들기름을 둘러 주셔도 되세요.

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