246달래오이무침(2026.2.19).

246달래오이무침(2026.2.19).

2026년 2월의 해뜨는 서산 오감, 서산달래 1팩 사왔어요. 껍질 부드러운 오이와 무쳐 삼겹살구이와 먹어봐야겠어요.

달래오이무침

을 김대석셰프님의 레시피를 참고로 가감응용합니다**

2인분

30분 이내

아무나

벚꽃조이나

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달래
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청오이
1개 구매
천일염
1/2스푼 구매
식초
1스푼 구매

노하우

달래 손질법
취청오이 손질법
취청오이 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

오이는 양끝을 자르고 반으로 나눠 어슷썰어 볼에 담아요. 천일염에 20분 절인 다음 물로 씻어 물기를 빼둬요.
STEP 2/4

달래는 씻어 식초 넣어 10분 담궈 채반에 물을 빼둬요. 한입 길이로 잘라요.
STEP 3/4

양념 재료를 만들어요.
STEP 4/4

달래와 오이, 그리고 양념재료를 살살 무쳐, 구운 삼겹살과 먹으니 맛있네요*

*양념재료:

고춧가루 2스푼

두반장 1/2스푼

진간장 2스푼

참치액 1스푼

매실청 1스푼

참기름 1스푼

통깨 1스푼

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