시금치 튀김 엄청난 바삭함 ! 맛있는 시금치요리 레시피
완전 바삭바삭하고 맛있어서 계속 손이가요.
2인분 
30분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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반죽에
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튀김용
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5시금치는 씻어서 물기를 빼두어요. 줄기도 사용해도되고 안해도 되는데, 다듬은 시금치라서 줄기없이 튀겼어요~
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STEP 2/5튀김가루 한컵, 전분 한큰술, 찬물 3/4컵, 식용유 한큰술, 소금 약간 넣고 설렁설렁 대충 섞어요.
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STEP 3/5시금치에는 가루를 묻히지 않아도되요. 반죽만 골고루 잘 묻혀줍니다.
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STEP 4/5기름의 온도가 높아지면 튀겨줍니다. 시금치의 잎을 최대한 펼쳐서 넣어줍니다.
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STEP 5/5한번만 튀겨도 완전 바삭바삭하고 맛있어요.
- 반죽에 식용유를 넣으면 바삭함이 오래 유지되고, 더욱더 바삭하게 해줍니다.
기호에 따라 튀김 간장이나 소스 등에 찍어먹습니다.
튀김간장(간장1, 식초 0.5, 알룰로스 0.5, 고춧가루 약간)
야채튀김 맛보장 레시피
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