소고기깻잎육전 만드는법 만들기 집에서 간단한 술안주 레시피
명절입니다
명절에 빠질 수 없는 대표 음식이
육전이에요
설 추석 명절이면 차례상에
올라오는 육전은
고소하면서 부드럽고 담백하기까지 합니다.
얇게 저민 소고기에 소금 후추로
간을 한 뒤 밀가루나 부침가루를 입혀
달걀물에 적셔 기름에
노릇노릇하게 부쳐낸 육전은
인기 있는 전입니다.
오늘은 맛있고 고소한 육전 고기에
깻잎을 더해서
깻잎육전을 만들었어요
은은한 깻잎향에
소고기의 진한 풍미가 함께
어우러진 깻잎육전은
느끼하지 않고 계속 먹게 되는
밥반찬이나 술안주이기도 합니다.
명절 집에서 간단한 술안주 레시피
소고기 깻잎 육전 만드는법
함께 알아볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/10키친타월 위에 소고기를
올려주고 핏물을 닦아 주세요
-
STEP 2/10깻잎을 씻어주세요
깻잎을 한 장씩 분리 한 후
물에 넣어서 10분 정도 담가 두었다가
흔들어 씻어 주세요
농약 제거를 위해 식초 한두스푼을
넣고 씻어 줍니다.
-
STEP 3/10소고기 밑간 소스를 만들어 줍니다.
참기름 3스푼에 소금 반스푼
후추 톡톡톡 넣고
소스를 만들어 주세요
육전용 고기는 기름이 없어서 질길 수 있습니다.
고기를 부드럽게 해 주기 위해서
참기름을 넣고
약간의 밑간을 위해서 소금과 후추를
넣어서 만들었어요
-
STEP 4/10소고기에 밑간을 해 주세요
붓을 사용해도 되고
비닐장갑을 착용하고 고기 소스를
발라줘도 좋아요
-
STEP 5/10소고기와 깻잎에 부침가루를
뿌려주세요
체망을 사용해서 뿌려줍니다.
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STEP 6/10깻잎 위에 소고기를 올려주세요
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STEP 7/10덧가루를 입힌 소고기와 깻잎을
계란물에 입힙니다.
-
STEP 8/10식용유를 넉넉하게 두르고
중약불에서 육전을 구워주세요
-
STEP 9/101분 정도 계란 물이 익은 게
보이면 뒤집어서 구워주세요
-
STEP 10/10집에서 간단한 술안주 레시피
깻잎 육전이 완성되었습니다.
접시에 담아주고 육전과 먹을
양념장을 만들어 주세요
간장 2스푼에 식초 1스푼
물 1스푼을 넣어서 양념장을
준비합니다.
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