설명절 음식 끝 느끼함 달랠, 가오리 콩나물찜
설 명절 음식 끝 더부룩하고 느끼함을 잘 다스려줄 칼칼한 찜! 가오리 콩나물찜이에요. 미나리를 넣어 향긋함을 더했어요.
4인분 
60분 이내 
중급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12찜 솥에 김이 오르면 양파를 깔고 그 위에 가오리를 올려주세요.
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STEP 2/12맛술 1/2컵을 가오리 위에 부은 후 뚜껑을 닫고 20분간 쪄 주세요.
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STEP 3/12콩나물은 헹군 뒤 물기를 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 4/12미나리는 흐르는 물에 헹군 뒤 5cm 길이로 잘라주세요.
양파는 얇게 채 썰어주세요.
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STEP 5/12볼에 물을 제외한 분량의 양념장 재료 : 국간장 2큰술, 참치액젓 1큰술, 맛술 3큰술, 요리당 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1 + 1/2큰술, 들기름 약간을 넣고 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 6/12냄비에 양파를 깔고 그 위에 콩나물 1/3을 올려주세요.
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STEP 7/12찐 가오리를 올리고 양념장 1/2과 물 1/2컵을 부어주세요.
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STEP 8/12다시 콩나물 가오리 콩나물 순으로 올린 후 나머지 양념장 1/2과 물 1/2컵을 부어주세요.
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STEP 9/12뚜껑을 닫고 10분간 끓여주세요.
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STEP 10/12콩나물이 익었으면 찹쌀가루 2큰술과 물 3큰술을 섞은 찹쌀물을 1큰술씩 넣어가며 농도를 맞춘 후 한소끔 더 끓여주세요
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STEP 11/12미나리를 넣고 뚜껑을 닫은 후 불을 끈 채 5분간 뜸 들여주세요.
뜸 들이기가 끝나면 통깨와 들기름 약간을 뿌려주세요.
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STEP 12/12따뜻할 때 그릇에 담고 완성합니다.
- 끓이는 동안 중간중간 국물을 끼얹어 주면 콩나물에 양념이 골고루 배인답니다.
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