설날 음식 준비하기 : 바삭한 녹두전 레시피 공개!
녹두전을 좋아하는데 준비할 재료들도 너무 많아서 조금 간단하게 만들어봤어요
5가지 주재료들을 넣어 만들었는데 꼭 만들어보세요
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8녹두(1.5컵)를 물에 약 4시간 이상 담가 불립니다
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STEP 2/8끓는 물에 굵은소금(1큰술)을 넣고 소금이 녹을 때까지 저어줍니다
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STEP 3/8숙주(320g)를 데친 다음 흐르는 물에 헹구고 물기를 짜줍니다
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STEP 4/8숙주를 약 2cm 길이로 자르고 대파(120g)는 얇게 썰고 김치(300g)는 가위로 잘게 썰어줍니다
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STEP 5/8물기를 뺀 녹두, 소금(1작은술), 쌀가루(1-2큰술), 물(40ml)을 푸드프로세서에 넣고 약 1-2분 정도 갈아줍니다
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STEP 6/8녹두, 숙주, 김치, 다진 돼지고기(200g), 대파를 큰 볼에 넣고 섞어줍니다
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STEP 7/8달군 팬에 식용유를 두르고 그 위에 녹두 반죽을 올려 숟가락으로 둥글고 평평하게 만듭니다
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STEP 8/8녹두전의 양면을 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다
- 팬에 기름을 넉넉히 두르면 바삭한 식감을 살릴 수 있어요
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