해물칼국수 바지락 우동 만드는법 레시피 끓이는법

해물칼국수 바지락 우동 만드는법 레시피 끓이는법

추운 겨울이 다가오면

누구나 따뜻한 국물 요리를 먹고 싶어해요

특히나 바지락 같은 해산물이

들어간 조개탕은 국물이 시원하면서

깊은 맛이 납니다

마트에 갔다가 바지락을 사 왔습니다.

사계절 내내 즐길 수 있는 조개류인

바지락이 아주 크고 좋아 보였어요

주말 요리로

바지락조개탕이나 바지락칼국수

우동사리를 넣은 바지락 우동을

만들어 먹으면 좋을 것 같아

한 팩 사 왔어요

주말 점심

라면을 끓여 먹을까 하다가

사 온 바지락이 있어서

바지락을 넣어 해물우동을

만들어 먹으면 좋을 것 같아 끓여 보았어요

국물이 시원하고 감칠맛이 나는

해물바지락 우동 만드는법

레시피 알아볼까요

1인분

30분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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재료검색 장보기 Q&A 노트

바지락 300g , 우동사리 1개 , 당근 애호박 버섯 , 대파 양파 조금씩 , 물 4컵

[양념]: 멸치액젓 2T , 참치액젓 1T , 소금 약간

[바지락 해감]: 물 1리터 , 굵은 소금 2T

조리순서

전체보기

STEP 1/9

바지락을 해감해 주세요
바지락을 흐르는 물에 껍질끼리
부딪히게 씻은 뒤
뚜껑이 있는 스테인리스 냄비를 준비해서
물 1리터에 굵은소금 2스푼을 넣고
뚜껑을 닫아 빛을 차단시켜주세요
실온에서 2~3시간 정도
여름에는 냉장고에서 해감을 합니다.
해감을 한 뒤 바지락을 몇 번 더 씻어서
준비합니다.
STEP 2/9

칼국수 면이나 우동사리를 준비하고
버섯 애호박과 당근 양파 대파를
조금씩 썰어서 주세요
STEP 3/9

냄비에 해감을 한 바지락을 담고
물 4컵을 넣어주고 끓입니다.
바지락을 끓이면 거품이
올라오기 때문에 뚜껑은
열고 끓이세요
STEP 4/9

바지락이 바글바글 끓어오르면
거품을 걷어주고
우동사리나 칼국수면을 넣으세요
STEP 5/9

우동사리를 넣은 뒤
호박과 당근 버섯 대파 양파를
넣어준 후 끓입니다.
STEP 6/9

끓어오르면
다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다.
STEP 7/9

멸치 액젓 2스푼과 참치 액젓 1스푼
모자란 간은 소금을 넣어서
맞추세요
액젓 대신에 국간장을 넣어도 되고요
STEP 8/9

따뜻한 국물요리 쫄깃한 면발의
해물우동 칼국수가 완성되었습니다.
집에서도 손쉽게 끓일 수 있는
해물 바지락칼국수 레시피
칼국수면 대신에 우동사리를
넣어서 만들었습니다
STEP 9/9

호로록 건져 먹는 면발에
시원하고 감칠맛이 나는 바지락
집에서 맛있게 끓여 보세요
매콤하게 드시고 싶다면
청양고추를 넣으시고
마지막에 후추를 뿌려서 먹어도
좋고요

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