아삭한 숙주나물 레시피 숙주나물무침 만들기

아삭한 숙주나물 레시피 숙주나물무침 만들기

온 가족 먹기 좋은 나물요리로 주나물무침 레시피를 소개합니다.

씹을수록 배어 나오는 양념의 감칠맛이 아삭한 식감과 어우러지며 입안을 풍성하게 채워주는 숙주나물, 아이들도 먹기 좋은 순한 맛에다 아삭아삭 씹는 맛이 좋으면서 질기지 않고 부드러워 듬뿍 집어먹기 좋은 반찬이에요.

4인분

10분 이내

아무나

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[재료 ]: 숙주 300g , 대파 반대 , 당근 약간

[데칠때]: 소금 0.4T , 물 1L

[양념]: 다진마늘 0.5T , 참치액 1T , 소금 2~3꼬집 , 참기름 1T , 통깨 0.5T

조리순서

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STEP 1/6

숙주는 시든 잎과 껍질을 제거하며 흐르는 물에 가볍게 흔들며 여러번 헹구고 물기를 털어 주세요.
STEP 2/6

당근은 가늘게 채 썰고 대파는 송송 썰어 줍니다.

도마 , 칼
STEP 3/6

끓는 물 1L에 소금 0.4스푼을 넣고 저어 소금물을 만든 뒤 세척한 숙주를 넣고 1분 30초~2분 정도 데쳐 줍니다.
STEP 4/6

데친 숙주는 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 열기를 빼고 양손으로 포개어 물기를 꾹 짜 줍니다.
STEP 5/6

물기를 꾹 짠 숙주에 다진마늘 0.5스푼 , 참치액 1스푼 , 소금 2~3꼬집을 넣고 가볍게 무쳐 주세요.
STEP 6/6

간을 맞춘 뒤 참기름 1스푼 , 통깨 0.5스푼을 넣고 한번 더 부쳐 숙주나물무침을 완성합니다.

: ✔️숙주를 덜 삶으면 특유의 비린향이 나니 삶는 시간을 조절해 주세요.

✔️데친 숙주의 물기를 짜고 양념에 무쳐야 물기가 흥건하게 생기지 않아요.

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