참깨 브로콜리 무침 참깨 드레싱
참깨 드레싱을 더했더니
안 먹던 브로콜리무침을
먼저 찾더라고요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10재료 준비
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STEP 2/10송이 부분을 아래로 세워
소금물에 10~20분 정도 담가둬요.
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STEP 3/10송이를 큼지막하게 나눠 잘라요.한 입 크기로 자르다 보면 송이 가루가 많이 떨어져서 익히고 잘게 잘라주시면 깔끔해요.
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STEP 4/10줄기 부분은 겉껍질을 벗겨주세요.
겉껍질을 벗겨야 부드러워요.줄기에 영양분이 많으니 꼭 드세요!
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STEP 5/10찜기에 물을 올려 끓인 뒤
브로콜리를 넣어주세요.브로콜리는 데치는 것보다 찌는 게 영양 손실이 적어서 추천해요.
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STEP 6/10뚜껑을 닫고 2~3분만 짧게 쪄요.
색이 선명해지면 딱 좋은 상태예요.
불을 끄고 한 김 식히면서
자연스럽게 물기를 빼줍니다.
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STEP 7/10이제 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.익히고 썰면 가루가 거의 안 떨어진답니다.
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STEP 8/10볼에 마요네즈 5T, 양조간장 1T,
설탕 0.5T, 깨 4T를 넣어요.
깨의 3T는 갈아서 넣고
1T는 통으로 넣었어요.깨는 갈아서 넣어주셔야 고소하고 양념이 묽어지지 않고 농도가 맞아요.
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STEP 9/10찐 브로콜리를 볼에 담고
살살 버무려주세요.조리도구 2개를 이용해서 들어 올리면서 섞어주시면 돼요.
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STEP 10/10반찬으로도 좋고
샐러드로 드셔도 잘 어울린답니다.
- ✔ 찌는 조리법이라 영양 손실 적어요
✔ 3분 미만으로 쪄야 식감 완성
✔ 깨는 살짝 빻아야 고소한 향이 살아요
✔ 무칠 땐 가볍게 섞어요
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