시금치나물볶음 새우 시금치 볶음 만드는 법
시금치 주로 어떻게 드세요?
오늘은 제가 정말 맛있게 만들어본 ‘시금치 새우볶음’ 레시피를 소개하려고 해요.
평소 시금치는 주로 데쳐서 나물로만 먹었었는데, 데치는 과정에서 수용성 비타민이 빠져나가 영양소 손실이 크다는 사실, 알고 계셨나요?
이번엔 영양을 그대로 살리고 맛도 업그레이드한 볶음 요리를 만들어보세요.
2인분 
20분 이내 
초급 
mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman
- 시금치 1/2 단 , 새우(중하) 6 개 , 다진마늘 1 t , 대파 1/2 대 , 올리브오일 2T , 페퍼론치노 약간 , 건 바질가루 약간 , 소금 약간 , 후추 약간
조리순서
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STEP 1/3재료 손질하기
시금치는 머리 부분의 흙을 긁어내고 자른 후 머리 쪽을 3~4등분으로 손질해 주세요.
마늘은 다져주시고, 대파는 어슷 썰어주세요.
냉동 새우는 냉수에 담가서 유수 해동해 주세요.
해동된 새우는 키친타월로 물기를 제거해 놓아주세요.
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STEP 2/3새우 익히기
프라이팬에 올리브유를 두른 후 다진 마늘과 파를 넣고 낮은 불에서 천천히 향을 내주세요.
향이 잘 나면 새우를 넣은 후 소금, 후추, 바질가루, 페퍼론치노를 넣고 잘 구워주세요.
새우는 중불에서 잘 익혀주세요.
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STEP 3/3시금치 넣고 볶기
새우가 익으면 시금치를 넣고 뒤집어가며 볶아주세요.
간이 약하면 소금과 후추를 조금 추가하면서 볶아주시면 좋아요.
접시에 예쁘게 담아내면 끝!
따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다.
- 시금치를 아래깔고, 위에 새우를 올린 후 바질가루를 뿌려주시면 완성돼요^^
시금치는 너무 많이 익히지 않도록 해주세요.
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