채소수프 만들기 채소스프 재료 레시피 냉파요리 feat. 김소형 채널H

채소수프 만들기 채소스프 재료 레시피 냉파요리 feat. 김소형 채널H

너튜브 김소형 한의사 채널H에서 소개한 채소수프 레시피를 참조해서,

집에 남아있는 채소들 다 모아서, 채소수프를 만들었어요.

마침 토마토바질캔이 있어서 원래 레시피에서 소개되었던 토마토 대신에 넣었고요,

감자 대신 냉동실에 보관하고 있던 찰옥수수 해동해서 넣고 만들었어요.

보통 수프에 많이넣는 소고기나 닭고기를 안넣고 채소로만 만들었어요.

참고로 채소수프 만들어서 바로 먹는것보다 시간을 두고 먹는게 훨씬 맛있어요.

냉파요리는 물론 건강한 브런치 메뉴로도 딱 좋아요.

4인분

60분 이내

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전체보기

STEP 1/11

채소들을 먹기 좋게 깍둑썰기 해놓습니다.
(양배추, 당근, 새송이버섯, 찰옥수수알, 샐러리, 양파, 방울토마토, 브로콜리)
STEP 2/11

달군 팬에 올리브오일을 두르고,
당근, 양배추, 양파, 샐러리를 넣고 중불에 볶습니다.
STEP 3/11

방울토마토, 새송이버섯, 찰옥수수, 다진마늘을 넣고 볶습니다.
STEP 4/11

채소가 어느 정도 익으면 강황가루를 넣고 볶습니다.
STEP 5/11

물 250ml을 넣습니다.
STEP 6/11

시리오찹드토마토위드바질을 넣습니다.
STEP 7/11

물 350ml을 넣습니다.
STEP 8/11

다시마를 넣고 뭉글하게 끓입니다.
STEP 9/11

10분 정도 후 다시마는 건져내고, 브로콜리를 넣습니다.
STEP 10/11

소금, 통후추가루, 이탈리안허브 시즈닝을 넣습니다.
STEP 11/11

간을 봅니다.
취향에 맞게 조절하시면 됩니다.
저는 소금을 좀 더 넣습니다.

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