마요네즈 없이 만드는 감자샐러드 레시피 계란 감자샐러드 만드는법 감자요리

마요네즈 없이 만드는 감자샐러드 레시피 계란 감자샐러드 만드는법 감자요리

친한 언니가 시댁에 다녀오셨다고 감자를 한아름 가져다주시네요 감자가 얼마나 포슬포슬하고 맛나던지 껍질만 깨끗이 씻어 소금 좀 넣고 그냥 삶아 먹어도 꿀떡~~꿀떡~~~ 가져다주신 감자 양이 아주 푸짐해서 이번엔 감자샐러드도 만들어 봤답니다

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STEP 1/16

계란을 넣기 전에 물을 먼저 팔팔 끓여 주시구요 끓는 물에 계란을 넣어 주시는데요 계란을 넣을 때 계란이 깨지지 않도록 조심스럽게 넣는 게 좋더라구요 그래서 저는 손잡이 달린 채에 계란을 담아 두었다가 살포시 넣어 주는데요 그래서 계란을 삶는 냄비는 채의 지름보다 좀 더 넓은 냄비로 선택한답니다
STEP 2/16

그리고 끓는 물에서 6분 정도 삶아 주고
STEP 3/16

불을 끈 후 뚜껑 닫아서 10분 정도 뜸 들여 주세요 10분 후에는 계란을 차가운 물에 담가서 식혀 주시면 된답니다 이렇게 하면 껍질이 아주 깨끗하게 술술 벗겨지는 완숙 계란이 된답니다
STEP 4/16

계란을 삶는 동안 감자를 쪄 줄 건데요 샐러드용으로 찔 거라 간편하게 전자레인지를 이용했답니다 껍질 벗긴 감자를 작은 크기로 자른 다음 전자레인지 용기에 담아서 익혀 주세요 계란과 감자를 익히는 동안 오이와 양파를 준비하시면 된답니다
STEP 5/16

오이는 굵은소금을 이용해서 껍질을 문질러주면 오돌토돌한 가시가 제거되는데요 혹 남은 가시가 있다면 칼등을 이용해서 슥슥 문질러 보세요
STEP 6/16

깨끗이 씻은 오이를 길게 반 자른 후 수분 많은 씨는 제거해 주시구요 길게 4등분 해서 작은 크기로 잘라 주세요
STEP 7/16

양파도 오이와 비슷한 크기로 작게 잘라 주시구요
STEP 8/16

작게 자른 오이와 양파는 볼에 담아서 설탕 1 큰술, 소금 1 큰술 넣어
STEP 9/16

골고루 섞어준 다음 10분 이상 절여 주세요
STEP 10/16

계란 8개가 모두 아주 깨끗하게 잘 까졌지요? ㅎㅎㅎ 찐 감자와 계란을 넓은 볼에 담고
STEP 11/16

으깨어 주세요
STEP 12/16

절여 놓은 오이와 양파에 물이 많이 생겼어요 수분을 꼬옥~~짜서 으깬 감자에 넣어 줍니다
STEP 13/16

홀그레인 머스터드 담뿍 1 큰술 넣고 그릭요거트도 넣어 주세요 그릭요거트로 농도를 조절하시면 되는데요 저는 처음에 2 큰술 넣어 보고 원하는 농도를 위해 나중에 1 큰술 더 넣어 주었답니다
STEP 14/16

맛을 보시고 입맛에 맞게 단맛과 짠맛을 추가하시면 되는데요 저는 소금만 1/3 큰술 더 넣었더니 딱 맞더라구요
STEP 15/16

이렇게 감자샐러드 만들어 놓으면 야채샐러드에 곁들여 먹기도 하고 밥반찬으로 먹기도 하구요
STEP 16/16

그냥 샐러드만 먹어도 맛나지요~~^^

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감자샐러드 맛보장 레시피