2인분
60분 이내
초급
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7감자 껍질째 삶기
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STEP 2/7반개 양파 썰어서 1작은술 겨자 섞어두기.
막 섞지 않고 각각의 재료를 준비해야 나중에 샐러드 만들었을 때 각 재료의 맛이 살아난다.
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STEP 3/7당근 채썰어서 전자레인지 돌리거나, 후라이펜어 볶아 익히기. 약간 간 해도 됨
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STEP 4/7오이 얇게 썰어서 소금에 절여 물 빼고 물은 수건으로 닦기. 물이 얼마나 남았느냐에 따라 식감이 달라짐.
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STEP 5/7반숙란은 편의점에서 사도 되고 만들어서 식혀둔 것도 됨. 나중에 재료를 한데 섞을 때 계란은 손으로 4등분정도로만 찢어주기. 너무 잘게 조각나지 않고 계란이 들어가 있구나 알수 있을 만큼만 찢어서 섞기.
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STEP 6/7감자가 젓가락이 푹 들어갈 정도로 익으면 목장갑+비닐장갑 끼고 껍질 벗기기.
뜨거운 상태로 후추 약간, 맛소금 1/2티스푼, 식초 1큰술 넣고 뭉개기. 뜨거운 상태로 해야 잘 뭉개진다. 골드 마요네즈를 5테이블 스푼을 붓고 섞는다. 마지막에 계란도 찢어 넣기
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STEP 7/7모든 재료를 합쳐서 섞는다.
모닝 빵에 샐러드를 올린다. 이 때 빵 표면에 녹은 버터를 바르면 약간의 버터맛을 추가할 수 있다.
냉장고에 어느정도 숙성한 뒤 먹으면 더 맛있다.
- 파는 맛으로 만들고 싶으면 소금1/4티스푼추가, 약간의 설탕이나 알룰로스 넣으면 될 것 같아요!
감자샐러드 맛보장 레시피
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