우리 아이 간단 아침
“떡만둣국”
재료
떡국떡 한 줌
만두 5알
계란 1개
토핑용 대파나 쪽파 조금
소금 1t
물 300ml
육수는 멸치육수, 코인육수, 다시다, 사골 모두 무방
다시다를 사용할 경우 간은 따로 안 해도 돼요
떡국 떡은 미리 불려두면 훨씬 더 부드럽지만
급한 아침엔 그냥 사용해도 상관없어요
육수가 끓을 동안 계란은 풀어서 준비해 주세요
육수와 떡을 처음부터 같이 넣어요
(불려둔 떡이면 물이 끓은 후 넣기)
끓기 시작하면 센 불에서 10분간 끓이다가
떡이 말랑해질 즈음 만두를 넣어 5분간 더 끓여주세요
화력에 따라 시간은 조절해 주세요
다 익은 만두와 떡을 그릇에 미리 덜어두고
남은 육수에 풀어둔 계란을 천천히 부어주세요
그냥 육수에 풀어도 상관없지만
이렇게 계란을 따로 몽글몽글 익혀주면
육수의 개운함은 그대로 남고
계란도 훨씬 퐁신하답니다☁️☁️
✔️
물은 처음에는 2/3만 넣어 끓이다가
졸아들 때, 간을 맞출 때 조금씩 추가하면 조리 시간이 단축됩니다😋
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