두부부침 두부전 레시피 두부요리 두부반찬
일주일에 2팩 정도 먹는 두부는 두부반찬으로 찌개, 조림, 국 으로 자주 먹으며 전으로는 들기름 넣고 간단하게 부쳐 먹다가 이번에는 간단한 두부요리로 잘게 썬 채소와 계란물을 입혀서 두부계란전을 부쳐서 먹었어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/13두부는 5~7mm 정도 두께 네모모양으로 도톰하게 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/13두부에 밑간이 배이도록 소금과
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STEP 3/13후춧가루를 톡톡 뿌린 다음에
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STEP 4/1310~15분 정도 간이 배이도록 두부를 그대로 둡니다.
(두부전을 만들때 미리 두부에 밑간을 해주면 그냥 부치는 것 보다 맛있으며, 간장에 찍어 먹지 않아도 되세요)
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STEP 5/13부추와 당근은 잘게 썰어서 준비 한 다음에
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STEP 6/13넓은 그릇에 부추와 당근을 넣고 계란 1개와 소금 2꼬집 정도를 넣어주고
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STEP 7/13계란물으 만들어줍니다.
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STEP 8/1310~15분이 지나서 밑간을 한 두부는 키친타올을 이용하여 두부의 물기를 닦아줍니다.
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STEP 9/13두부 물기를 제거하고 부침가루를 앞뒤로 골고루 입혀줍니다.
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STEP 10/13부침가루를 입힌 두부는 계란물에 퐁당 빠뜨린 다음에 앞뒤로 계란물을 골고루 입혀준 다음에 두부전을 부치면 되세요.
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STEP 11/13후라이팬에 식용유를 넣고 가스불 중불이나 중약불 상태에서 팬을 예열하고 계란물을 입힌 두부는 하나씩 올려줍니다.
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STEP 12/13두부부침 바닥면이 노릇하게 부쳐지면 뒤집어서 조금 더 부쳐줍니다.
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STEP 13/13뒤집어서 부쳐주다가 두부계란전이 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 두부부침 두부전 완성입니다.
- ▶진간장, 들기름, 고춧가를 살짝 넣어 양념장에 콕 찍어 드시면 더 맛있어요.
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