두부부침 두부전 레시피 두부요리 두부반찬

두부부침 두부전 레시피 두부요리 두부반찬

일주일에 2팩 정도 먹는 두부는 두부반찬으로 찌개, 조림, 국 으로 자주 먹으며 전으로는 들기름 넣고 간단하게 부쳐 먹다가 이번에는 간단한 두부요리로 잘게 썬 채소와 계란물을 입혀서 두부계란전을 부쳐서 먹었어요.

2인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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두부 170 g , 계란 1 개 , 부추 0.8 큰술 , 계란 0.8 큰술 , 부침가루 1~2 큰술 정도 , 소금 2 꼬집 , 후춧가루 톡톡 , 식용유 적당히

조리순서

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STEP 1/13

두부는 5~7mm 정도 두께 네모모양으로 도톰하게 썰어서 준비합니다.
STEP 2/13

두부에 밑간이 배이도록 소금과
STEP 3/13

후춧가루를 톡톡 뿌린 다음에
STEP 4/13

10~15분 정도 간이 배이도록 두부를 그대로 둡니다.
(두부전을 만들때 미리 두부에 밑간을 해주면 그냥 부치는 것 보다 맛있으며, 간장에 찍어 먹지 않아도 되세요)
STEP 5/13

부추와 당근은 잘게 썰어서 준비 한 다음에
STEP 6/13

넓은 그릇에 부추와 당근을 넣고 계란 1개와 소금 2꼬집 정도를 넣어주고
STEP 7/13

계란물으 만들어줍니다.
STEP 8/13

10~15분이 지나서 밑간을 한 두부는 키친타올을 이용하여 두부의 물기를 닦아줍니다.
STEP 9/13

두부 물기를 제거하고 부침가루를 앞뒤로 골고루 입혀줍니다.
STEP 10/13

부침가루를 입힌 두부는 계란물에 퐁당 빠뜨린 다음에 앞뒤로 계란물을 골고루 입혀준 다음에 두부전을 부치면 되세요.
STEP 11/13

후라이팬에 식용유를 넣고 가스불 중불이나 중약불 상태에서 팬을 예열하고 계란물을 입힌 두부는 하나씩 올려줍니다.
STEP 12/13

두부부침 바닥면이 노릇하게 부쳐지면 뒤집어서 조금 더 부쳐줍니다.
STEP 13/13

뒤집어서 부쳐주다가 두부계란전이 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 두부부침 두부전 완성입니다.

: ▶진간장, 들기름, 고춧가를 살짝 넣어 양념장에 콕 찍어 드시면 더 맛있어요.

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