고소함이 살아있는 밑반찬 연근 들깨가루 무침
아삭한 연근에 고소한 들깨가루를 더해
담백하면서도 포근한 맛의 연근 들깨가루 무침을 만들었어요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
- 재료계량법안내
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80g
조리순서
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STEP 1/5연근은 껍질을 벗겨 2~3mm 정도로 얇게 썰고 식초 1큰술 넣은 물에 5분 담가 떫은맛을 제거합니다.
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STEP 2/5끓는 물에 연근을 넣고 아삭함이 남도록 2~3분만 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/5볼에 들깨가루 3큰술 플레인 요구르트 1개 80g, 꿀 2큰술, 레몬즙 1큰술, 죽염 1/2작은술을 넣어 소스를 만들어요
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STEP 4/5소스에 연근을 넣어 부서지지 않게 살살 무치고 간은 죽염으로 살짝 조절합니다.
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STEP 5/5아삭하고 고소한 연근 들깨가루 무침 완성~~
- ☆연근은 너무 오래 데치지 않기
☆☆들깨가루는 마지막에 넣어야
텁텁하지 않아요
☆☆참기름은 소량만 사용하면
깔끔한 맛 유지
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