맑은 소고기무국 끓이는법 레시피 소고국 무국

맑은 소고기무국 끓이는법 레시피 소고국 무국

소고기무국은 간단하게 끓일 수 있는 국 종류 중 하나이면서 저희집 단골 메뉴이고, 호불호 없이 많은 분들이 좋아하는 맑은 소고기무국은 언제 먹어도 질리지 않아서 자주자주 끓여먹고 있어요.

3인분

60분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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소고기 150 g , 무 200 g , 대파 30 g , 다진마늘 1 큰술 , 들기름 1 큰술 , 까나리액젓 1 큰술 , 참치액 1 큰술 , 소금 0.2 작은술+@ , 후춧가루 톡톡톡 , 물 1 리터+200ml추가

조리순서

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STEP 1/16

소고기는 국거리용으로 준비한 다음에 고기의 핏물이 있으면 키친타올로 살살 눌러서 핏물을 닦아줍니다.
STEP 2/16

무는 약간 도톰하게 4~5mm 정도 두께로 나박 썰어서 준비하면 되세요.
STEP 3/16

냄비에 소고기, 들기름 1큰술,
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 4/16

소금 1꼬집, 다진마늘 1큰술을 넣고
STEP 5/16

가스불 중불 상태에서 소고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.
STEP 6/16

무와 소금 1꼬집 정도를 넣은 다음에 30초 정도 볶아줍니다.
STEP 7/16

처음에 소고기무국 물 양은 1리터 정도 넣은 다음에 마지막에 맛을 보고 추가로 넣으면 되고, 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 8/16

참치액 1큰술, 까나리액젓 1큰술,
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 9/16

소금 0.2작은술 정도를 넣고 뒤적여줍니다.
작은술: 티스푼 기준
STEP 10/16

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고,
STEP 11/16

뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 30분간 끓여줍니다.
STEP 12/16

30분 시간이 경과 후 국자나 숟가락으로 뒤적여보아서 건더기와 국물 양을 확인해주면 되세요.
STEP 13/16

소고기국 국물 양이 부족한 듯 싶어서 물 200ml를 추가하고 뒤적여주었어요.
(소고기무국이나 미역국을 끓일 때 처음에 물을 넉넉하게 넣고 끓여도 되지만, 마지막 쯤에 추가로 물을 넣어주면 2번 끓이는 효과가 있어서 국물 맛도 진해지고 풍미가 좋게 완성할 수 있어요)
STEP 14/16

대파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 15/16

마지막으로 맛을 보고 싱겁게 느껴저서 소금 2꼬집 정도 넣어주었고,
STEP 16/16

후춧가루를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여 준 다음에 마무리를 하면 맑은 소고기무국 끓이는법 레시피 완성입니다.

: ▶사계절 내내 먹어도 질리지 않아요.

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