요즘이 제철, 달달한 시금치덮밥 한 그릇

요즘 시금치는 단맛이 올라 가장 맛있는 시기입니다.
살짝만 볶아도 향이 살아 있고, 어떤 요리에 넣어도 실패가 없지요.
오늘은 제철 시금치를 활용해 간단하지만

든든한 시금치덮밥을 만들어 보았습니다.
바쁜 날 한 그릇 요리로도,

가족 식사로도 잘 어울리는 메뉴입니다.

▶ 재료 (Ingredients)

• 돼지고기 200g (Pork 200g)
• 계란 2개 (Eggs 2)
• 시금치 한 줌 (Spinach)
• 당근 약간 (Carrot)
• 맛술 1숟가락 (Cooking wine 1 tbsp)
• 굴소스 1숟가락 (Oyster sauce 1 tbsp)
• 후추 약간 (Black pepper)
• 식용유 (Cooking oil)
• 참기름 (Sesame oil)
• 깨소금 약간 (Sesame seeds)

▶ 만드는 순서 (How to Make)

㉠ 계란에 소금을 약간 넣고 잘 풀어준다.
(Break eggs, add salt, and beat well.)

㉡ 시금치는 뿌리 부분을 깨끗이 씻어 1/2로 칼집을 내준다.
(Clean spinach roots and make a small cut.)

㉢ 당근은 필러로 얇게 밀어 준비한다.
(Peel carrot into thin slices.)

㉣ 팬에 식용유를 두르고 계란물을 부어 스크램블을 만든 뒤 다른 그릇에 담아둔다.
(Scramble eggs and set aside.)

㉤ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 낸다.
(Stir-fry garlic in oil.)

㉥ 돼지고기, 맛술, 후추를 넣고 볶아준다.
(Add pork, cooking wine, and pepper.)

㉦ 굴소스로 간을 맞춘다.
(Season with oyster sauce.)

㉧ 고기가 익으면 시금치와 당근을 넣고 살짝만 볶은 후 불을 끈다.
(Add spinach and carrot, stir briefly, then turn off heat.)

㉨ 부족한 간은 소금으로 맞춘다.
(Adjust seasoning with salt.)

㉩ 밥을 그릇에 담고 볶은 재료와 스크램블을 올린다.
(Serve over rice.)

㉪ 참기름과 깨소금을 뿌려 완성한다.
(Finish with sesame oil and seeds.)

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있겠지요?

제철 시금치는 오래 조리하지 않아도 충분히 맛이 납니다.
달달한 시금치와 고소한 돼지고기, 부드러운 계란이 어우러져
속 편하고 든든한 한 끼가 완성됩니다.
요즘 같은 때 꼭 한 번 만들어 보세요.