롤유부초밥 만들기 롤유부김초밥 크래미 오이 야채 롤유부초밥
밥은 줄이고 야채는 듬뿍 넣어 아삭한 식감이 좋은 롤유부초밥만들기
유부초밥 레시피로 만들어 놓았는데요
며칠 전에도 유부초밥 재료를 두 가지 구입해 놓았기에
유부주머니 초밥 만들어 무제한으로 먹었는데
진영 동생 온다기에 이번에 롤유부초밥 만들었어요
먹으면서 어떤 걸 먹어도 왜 그렇게 입에 착착 맛있는지요
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/13롤유부초밥 만들기 위해 가장 먼저 밥을 만들어야겠지요
평상시 귀리와 현미를 넣어 밥 짓 기를 하는데
유부초밥 만들기 위해 이날은 귀리만 조금 섞어서 밥 짓 기를 했는데요
쌀을 씻어 30분간 불려준 후 물양은 평소보다 20% 정도 적게 넣고
밥을 한 후 밥이 완성되면 주걱으로 살살 섞어 그릇에 필요한 양만큼 담아줍니다
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STEP 2/13깻잎은 흐르는 물에 앞뒤 깨끗하게 세척한 후 식초 1큰술 푼 물에
잠시 담가놓고 오이도 칼 뒤쪽으로 돌기를 살살 긁어서 준비했어요
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STEP 3/13오이는 채칼로 썰어서 굵은소금 0.3큰술을 넣고 5분간 절여서
물에 헹구지 않고 그대로 물기를 꼭 짜줍니다
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STEP 4/13김밥 김 2장은 4등분 해 놓고 크래미 맛살은 쪽쪽 찢어서
마요네즈에 무쳐줍니다
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STEP 5/13롤 유부초밥 1세트를 꺼내면 롤 조미유부 8장, 새콤달콤 초밥 소스,
알콩달콩 야채볶음의 구성으로 되어있어서
따로 밥 양념을 하지 않고 들어있는 재료들만 사용해도 맛있어요
유부는 꺼내서 양손으로 지그시 눌러 유부 조미액을 빼줍니다
물기가 많이 남아있으면 만들었을 때 질퍽해서 식감이 안 좋아요
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STEP 6/13깻잎은 반으로 자르고 파프리카 두 가지 색은 채 썰고
오이는 절였다가 물기를 짜주고
크래미 맛살은 마요네즈에 무쳐서 재료 준비가 끝났어요
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STEP 7/13방금 지은 따뜻한 귀리밥을 그릇에 담아 식혀준 다음
부재료 야채볶음과 소스를 넣고 밥알이 으깨지지 않게 살살 버무려줍니다
초밥 소스가 부족할 때는 유부 조미액을 조금 넣어주면 감칠맛이 살아나요
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STEP 8/13롤 유부를 펴놓고 깻잎을 올린 후 김 1/4을 올려줍니다
깻잎은 자르지 않고 한 장을 사용해도 되는데 깻잎이 커서 반으로 잘라서 사용했어요
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STEP 9/13거친 면이 위로 올라오게 김을 놓고 밥 한 숟가락 올리고 얇게 펴준 다음
오이 크래미 빨간 파프리카 노랑 파프리카를 올린 후 돌돌 말아줍니다
말아놓은 롤 유부는 이음새 부분이 아래로 향하게 놓으면 풀어지지 않아요
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STEP 10/131세트에 유부가 8장 들어있는데
롤 유부초밥 8개 만들어서 둘이 먹고 동생이 사 온 귤에 커피까지
둘이서 배 두드리고 앉아 있었다는 것은 안 비밀
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STEP 11/13만들어서 반으로 자르면 파프리카가 들어가 단면이 예쁘네요
오이의 상큼함에 파프리카를 더해 더 상큼하면서
깻잎의 향긋함과 아삭한 식감에 새콤달콤 맛있는 롤 유부초밥
이대로 도시락에 담아 여행 가고 싶었네요
요즘 마음이 싱숭생숭 겨울바다도 보고 싶고 어딘가로 떠나고 싶네요
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STEP 12/13새콤달콤 하면서 짭조름한 풍미가 가득한 유부초밥
유부사이에 밥을 넣는 초밥과 달리 재료를 준비한 밥에 섞은 후
돌돌 말아주면 롤 유부초밥 롤 유부김밥 완성이네요
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STEP 13/13반으로 자른 후 단면을 보면 한쪽은 꼬투리 김밥처럼
재료들이 넉넉해서 더 맛있는 것 같아요
다이어트 요리로 밥 없이 두부나 양배추로 롤 유부초밥 만들고 싶었는데
진영 동생이 와서 함께 먹을 거라 밥은 조금 넣고 야채 넣어 만들었어요
다음에는 두부 넣은 유부초밥 만들어 먹어야겠어
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