2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9먼저 당면사리 한 줌을 물에 담가서 충분히 불려 주세요!
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STEP 2/9양파 한 개를 먹기 좋게 썰고, 깻잎은 깨끗이 씻어서 반으로 잘라 준비해 주세요!
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STEP 3/9원하시는 버섯도 깨끗하게 씻어서 미리 놓아 주세요!
팽이버섯이 잘 갈라지게 밑부분에 칼집 넣어주었어요
저는 팽이버섯 사용했는데 느타리나 새송이버섯 넣어도 좋아요!
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STEP 4/9곱창과 대창은 끓는 물에 5분 정도 삶아서 불순물을 깔끔하게 제거해 주세요!
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STEP 5/9그동안 전골의 맛을 책임질 양념장을 맛있게 만들어 주세요!
생강가루는 없으면 생략하셔도 됩니다!
액젓은 멸치액젓이나 참치액젓 사용가능해요
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STEP 6/9이제 팬에 손질해 둔 양파와 버섯을 가지런히 담아 주세요!
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STEP 7/9데친 곱창과 대창을 먹기 좋은 한입 크기로 잘라서 팬에 같이 넣어 주세요!
그 위에 대파 한 줌과 미리 만든 양념장 크게 3스푼을 넣고, 물 500ml를 부어 보글보글 끓여 주세요!
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STEP 8/9어느 정도 내용물이 맛있게 익고 국물이 끓어오르면, 깻잎과 불린 당면을 넣어 주세요!
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STEP 9/9마지막으로 5분 정도 더 보글보글 끓여주면 고소한 곱창전골이 완성돼요!
- 양념장은 처음에 큰3스푼만 넣으시고 졸이면서 간보고 부족하면 추가하시면 됩니다!
마지막에 들깨가루 추가하셔도 구수하고 깊은 맛 나서 추천이요!
깻잎은 많을수록 향긋하니 더 넣으셔도 좋아요!
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