Name: 알고보면 마들렌만큼 쉬워요 [휘낭시에] 1가지반죽으로 4가지맛만들기!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 버터 (4가지맛 분량 240g /12개분량 120g); 흰자 (4가지맛 분량 240g / 12개분량 120g); 설탕 (4가지맛 분량 180g / 12개분량 90g); 꿀 (4가지맛 분량 26g / 12개분량 13g); 아몬드파우더 (4가지맛 분량 130g / 12개분량 55g); 박력분 (4가지맛 분량 110g/ 12개분량 55g ); 베이킹파우더 (4가지맛 분량 6g / 12개분량 3g); 소금 (4가지맛 분량 2g/ 12개분량 1g/가염버터 사용 시 소금 x); 얼그레이티백 1개; 소세지 10개; 마요네즈 약간; 피자치즈 약간; 파마산 약간; 파슬리 약간; 아몬드슬라이스 1줌

알고보면 마들렌만큼 쉬워요 [휘낭시에] 1가지반죽으로 4가지맛만들기!

안녕하세요 손애입니다 ο(=•ω＜=)ρ⌒☆ 오늘은 휘낭시에 레시피 들고왔습니다! 뜬금없지만 제가 가게를 정리하면서 사용하다 만 버터가 굉장히 많아 열심히 사용중인데요 오뚜기에서 판매하는 포션 가염버터인데 이게 식물성버터라

1인분

30분 이내

아무나

손애

[더보기] ♥손애의달달한베이킹♥ 블로그 http://blog.naver.com/wbsl7979

재료

재료(29개분량 플레인6개/아몬드6개/얼그레이6개/쏘낭

버터
구매

4가지맛 분량 240g /12개분량 120g
흰자
구매

4가지맛 분량 240g / 12개분량 120g
설탕
구매

4가지맛 분량 180g / 12개분량 90g
꿀
구매

4가지맛 분량 26g / 12개분량 13g
아몬드파우더
구매

4가지맛 분량 130g / 12개분량 55g
박력분
구매

4가지맛 분량 110g/ 12개분량 55g
베이킹파우더
구매

4가지맛 분량 6g / 12개분량 3g
소금
구매

4가지맛 분량 2g/ 12개분량 1g/가염버터 사용 시 소금 x
얼그레이티백
1개 구매
소세지
10개 구매
마요네즈
약간 구매
피자치즈
약간 구매
파마산
약간 구매
파슬리
약간 구매
아몬드슬라이스
1줌 구매

노하우

버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법
꿀 조리법
박력분 조리법
소금 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
피자치즈 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

버터는 냄비를 준비해 중불로 끓여줍니다 (버터 녹일때 지글지글 소리가 나는데 수분이 빠지는 소리입니다!)
STEP 2/9

너무 진하지않은 갈색정도로 태워준뒤 40~45도 정도로 식혀주세요
STEP 3/9

계란흰자에 설탕.소금 꿀을넣어 섞어 녹여주세요 (거품이나지않게 거품기를 바닥에 밀착해 섞어줍니다.) 가루류는 체쳐어 동일하게 섞어줍니다
STEP 4/9

섞은 반죽에 식혀놓은 태운버터를 넣어섞어줍니다.
STEP 5/9

총량무개를 잰뒤 4등분 하고 얼그레이 티백을 넣어섞어줍니다 (저는 3가지맛이 플레인이베이스라 1/4만 만들어줬습니다!) 짤주머니에 담아 냉장 30분이상 휴지 시켜주세요.
STEP 6/9

틀에 버터칠을 한뒤 팬닝해줍니다. 깊은틀기준 32~35g / 쏘낭시에 20~22g 팬닝후 바로 오븐에 구워줍니다
STEP 7/9

아몬드맛은 위에 아몬드슬라이스를 뿌려주고 쏘낭시에는 20g반죽위에 치즈 -> 소세지 -> 케찹 -> 마요네즈 -> 파슬리 순으로 뿌려동일하게 구워줍니다.
STEP 8/9

휘낭시에는 진갈색이 될때까지 구워줍니다.
STEP 9/9

완성입니다 :) 오랜만에 너무 잘나와서 사진 백만장 찍었습니닷