물미역 무침 데치기 제철음식 물미역 손질 미역무침 레시피
겨울철 제철에 나오는 해조류 등을 너무 좋아하는데
한동안 마트를 못 가서 매번 물미역 무침 먹고 싶었기에
어제는 외출했다가 잠시 마트 들러서 물미역하고 생톳하고 구입해 왔는데
대형마트인데 물미역이 별로 싱싱하지 않아 속상했어요
그래도 사 온 거니 물미역 데치기 해서
무쳐야겠기에 무침을 만들어 놓으니 그래도 맛있더라고요
물미역 잠깐 데쳐서 무치는 시간 5분이면 완성되는
초간단 물미역 무침 레시피
싱싱하면 초장 찍어 바로 먹어도 너무 맛있는데
새콤달콤한 양념으로 무쳐서 양념 맛으로 먹은 것 같아요
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
세척과 데칠 때
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/11물미역이 손질하면서 보니 조금 덜 싱싱하네요
물미역과 부재료 당근과 양파 쪽파 준비했어요
-
STEP 2/11물미역은 굵은소금 1큰술을 넣어 세척을 해주면 되는데요
-
STEP 3/11굵은소금을 넣고 손으로 휘휘 저어가면서
겉면에 묻어있는 이물질 등이 떨어져 나가게 씻어줍니다
-
STEP 4/11냄비에 재료가 잠길 만큼 물을 붓고 물이 끓으면
굵은소금 1큰술을 넣고 물미역을 넣어줍니다
색깔이 전체적으로 초록색으로 변할 때 가지만 아주 짧게 데쳐줍니다
물미역에 뜨거운 물이 닿으면 선명한 초록빛으로 변합니다
너무 오래 데치면 특유의 오도독한 식감이 없이 물렁해질 수 있어요
-
STEP 5/11데친 것은 재빨리 찬물에 여러 번 바꾸어가면서
헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
열기를 재빨리 식혀주어야 탱글탱글한 식감을 느낄 수 있어요
-
STEP 6/11볼에 모든 양념을 넣고 잘 섞어준 다음 데친 물미역을 물기를 꼭 짜서 넣어줍니다
양념에 잊고 고춧가루를 잊어서 물미역 무치기 전에 넣었어요
-
STEP 7/11물미역에 썰어놓은 쪽파와 당근 양파를 넣고
조물조물 무친 다음 마지막에 통깨를 넣어줍니다
물미역 무칠 때 오이를 넣으면 오이의 아삭함 까지 좋은데
오이는 생략했어요
-
STEP 8/11완성 그릇에 담고 홍고추 썬것 3조각 고명으로 올려주었어요
-
STEP 9/11간단하면서 쉽게 만들 수 있는 물미역 무침
재료 특유의 오도독 씹히는 식감에 새콤달콤한 맛이
입맛을 돋우어주는 미역초무침입니다
-
STEP 10/11비타민, 미네랄(칼숨,요오드)식이섬유가 풍부하게 함유되어 있고
피를 맑게 해주고 혈액순환에 도움을 주고 장 건강에 좋은 물미역
칼로리가 낮고 포만감이 좋아서 체중관리에 도움이 된다
물미역은 무침으로 만들기도 하지만
데쳐서 바로 초고추장 찍어 먹어도 상큼하고 식감도 좋아요
-
STEP 11/11요즘 제철인 신선한 물미역 무침은 어떠신지요
새콤달콤 맛있게 만들어 드세요~!~
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,