연하식 시금치를 곁들인 연어스테이크 | 연하퍼펙트 푸디 레시피
연하곤란자를 위해 입으로 먹고 눈으로 보는 즐거움을 채워주는 연하식 "시금치를 곁들인 연어스테이크" 레시피를 준비했습니다.
맛은 물론 단백질, 오메가-3가 풍부한 연어와 비타민 A, C의 함량이 높은 시금치, 토마토 등 채소의 조합으로 영양도 가득한 한끼랍니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 연어스테이크
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조리순서
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STEP 1/11재료를 준비합니다.
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STEP 2/11[연하식 연어스테이크]
- 연어에 소금을 뿌려 10분간 밑간해주세요
- 달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 연어, 버터를 넣고 노릇노릇하게 구워주세요
- 구운 연어의 껍질을 제거하고 연어살만 발라내주세요.중불
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STEP 3/11믹싱볼에 연어살, 물 50ml, 연하퍼펙트 푸디 1g을 넣고 곱게 갈아주세요.
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STEP 4/11팬에 간 연어살을 넣고 온도가 85도 이상 될 때까지 저어준 후 네모난 용기에 담고 냉장고에서 굳혀주세요
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STEP 5/11[연하식 시금치] 끓는 물에 시금치, 소금을 넣고 30초 정도 데쳐주세요.
그다음 믹싱볼에 데친 시금치, 물 50ml, 마늘 3알을 넣고 곱게 갈아준 후 체에 걸러주세요
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STEP 6/11- 냄비에 시금치 물을 넣어 끓이고 온도가 85도 이상 올라오면 연하퍼펙트 푸디 1g을 넣고 잘 저어주세요.
- 2분 정도 저어준 후 불 끄고 접시에 담아주세요
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STEP 7/11- 시금치 위에 연어스테이크 살을 올려주고, 칼을 이용해 연어의 무늬를 만들어주세요
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STEP 8/11[연하식 당근소스] 연어의 주홍빛을 만들기 위해 당근소스를 만들어줍니다.
- 믹싱볼에 당근, 레몬즙 약간, 물 30ml을 넣고 곱게 갈아준 후 체에 걸러주세요
- 팬에 당근 주스를 넣고 온도가 85도 이상 올라오면 연하퍼펙트 푸디 1g을 넣고 잘 저어주세요.
- 2분 정도 저어준 후 불 끄고 연어살 위에 발라주세요
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STEP 9/11[연하식 토마토] 상큼한 맛을 더하기 위해 곁들어 먹는 토마토를 만들어주세요
- 믹싱볼에 토마토를 넣고 곱게 갈아준 후 체에 걸러주세요
- 팬에 토마토 과즙, 물 30ml, 소금 약간을 넣어 중불로 끓고 온도가 85도 이상 올라오면 연하퍼펙트 푸디 1g을 넣고 잘 저어주세요
- 2분 정도 저어준 후 불 끄고 볼에 담아 냉장고에서 굳혀주세요
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STEP 10/11연어스테이크 위에 토마토를 올려주면 완성입니다.남은 시금치를 활용해 토마토 꼭지를 만들어주면 더 먹음직스러워요!
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STEP 11/11연하퍼펙트푸디를 활용해 연하곤란자에게 맛과 영양 모두 잡는 한 그릇을 선물해보세요!
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