머핀 만들기 | 집에서 굽는 달지 않는 블루베리머핀 레시피

머핀 만들기 | 집에서 굽는 달지 않는 블루베리머핀 레시피

여러분~ 머핀 하면 일단 겁부터 나지 않아요? 그 묵직한 설탕 폭탄을 말이에요. 그런데 우리, 꼭 달아야만 맛있는 건 아니잖아요.

가끔은 그런 날 있죠. 커피 옆에 조용히 두고 싶은데, 마음만은 가벼웠으면 하는 날! 그래서 오늘은 설탕은 아주 나이스하게 덜어내고, 대신 블루베리의 그 산뜻한 과즙을 주인공으로 세워봤어요.

설탕을 줄였다고 맛까지 양보하면 그건 반칙이죠~ 과하지 달지 않으니까 오히려 머핀 본연의 결이 입안에서 착착 감기는데, 세상에! 한 입, 두 입 먹어도 속이 너무 편안한 거 있죠?

4인분

60분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료 계량 안내

박력분 200g 버터 59g 설탕 50g(최소량) 베이킹파우더 6g 달걀 2개 우유 60ml 블루베리 120g 소금 2꼬집 , 계량 : 전자저울

조리순서

전체보기

STEP 1/8

우유와 계란을 넣고 풀어주세요.
STEP 2/8

버터는 전자레인지에 살짝 녹여주세요.
30초 돌린 후 10초씩 추가하면서 돌려주세요.
STEP 3/8

녹인 버터 넣고 준비한 가루류인 박력분과 베이킹파우더를 체에 곱게 쳐줍니다.
STEP 4/8

설탕도 넣고 주걱으로 살살 가루가 보이지 않을 정도까지만 섞어요.
STEP 5/8

블루베리는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요.
블루베리까지 섞어주면 머핀 반죽은 끝!
짤 주머니에 블루베리머핀 반죽을 담아요.
STEP 6/8

머핀 틀에 쿠킹 포일을 놓고 반죽을 80% 로만 채워주세요.
STEP 7/8

190도 예열
오븐에서 20분간 구워주었어요.
STEP 8/8

머핀 틀이 있을 때는 반죽이 위로만 솟아올라 예쁜 버섯 모양이 되어요.
머핀 틀이 없을 때는 반죽이 옆으로 퍼지면서 모양이 조금 납작해질 수 있어요.
쿠킹 포일을 많이 겹치면 조금 나아요!
틀 없이 구우면 더 바삭해서 저는 오히려 좋더라고요~

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